番茄雞蛋湯常喝抗氧化抗衰老
番茄雞蛋湯是中國非常受歡迎的湯，具有開胃、消食、抗氧化、抗疲勞的作用。而且番茄雞蛋湯裏的番茄越紅，番茄紅素就越高，對人體的好處也就越多。番茄雞蛋湯可以消除人體內的自由基，防止前列腺癌的進展，有效降低胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發病風險。
西紅柿雞蛋湯
成分:
主料:西紅柿3個，雞蛋2個，香菇2個，瘦肉100g，豆腐50g，輔油適量，鹽適量，醬油適量，蔥適量，澱粉適量。
步驟:
1.洗凈準備好原料。
2.將西紅柿、香菇、豆腐和瘦肉切片，洋蔥切碎，將蔥和洋蔥葉分開。
3.瘦肉沾上澱粉和醬油，雞蛋用鹽打成蛋液。
4.加熱鍋，冷卻油。加熱後，將雞蛋煎成碎片，鏟到壹邊。
5.翻炒蔥。加入西紅柿，翻炒汁液。
6.調入湯鍋，放入切好的豆腐和香菇，加鹽調味。
7.將肉煮沸。中小火煮5分鐘左右時，用筷子將肉片滑入，肉片變色時關火。
番茄雞蛋湯的營養價值分析
雞蛋:雞蛋是我們每天都能吃到的食物。它們富含蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣、鉀等。蛋白質是自然界中最好的蛋白質，可以修復肝臟組織損傷。同時，雞蛋中含有豐富的DHA、卵磷脂和卵黃蛋白，有利於神經系統和身體的發育，可以健腦益智，提高記憶力，促進肝細胞的再生。
西紅柿:西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C，其中維生素P的含量是蔬菜中最高的，對心血管系統有保護作用，可減少心臟病的發作。番茄紅素對人體有非常好的抗氧化作用，促進紅細胞的形成，有助於維持血管壁的彈性，保護皮膚。同時，多吃西紅柿也有抗衰老的作用，可以保持皮膚白皙。
西紅柿和雞蛋都是人們日常生活中必不可少的食物，對人體有非常好的營養價值。番茄雞蛋湯是以熟番茄、雞蛋為主料，適當搭配蔥、姜、蒜、瘦肉等熬制而成的湯。該湯富含番茄紅素、蛋白質、維生素和鈣，能幫助人們抗氧化，保持皮膚彈性，為人體補充豐富的鈣，保護心血管系統，預防心血管疾病。