黃花菜的作用和食用方法，黃花菜也叫黃花菜，黃花菜也叫黃花菜，黃花菜，黃花菜等。黃花菜有很多功能和作用，特別是在健腦和抗衰老的作用。以下是黃花菜的作用和食用方法。
黃花菜的功能和食用方法1黃花菜的營養價值
據分析，每百克黃花菜含蛋白質14.1g，脂肪1.1g，碳水化合物62.6g，鈣463mg，磷173mg，多種維生素，尤其是胡蘿蔔素最為豐富，幹品含量達每百克3.44mg。它對人體健康特別是胎兒發育非常有益，因此可以作為孕婦和產婦的必備食品。
孫中山先生曾將“四物湯”作為他健身的飲食食譜。“四物”，即黃花菜、黑木耳、豆碗、豆芽、黃花菜，居首位。“四物湯”營養成分齊全，是補血、養血、養顏的良方，也是日常素食中不可多得的價廉物美的菜肴。說明黃花菜的營養價值很高。
黃花菜的功效與作用
中醫認為，黃花菜性平，味甘，微苦，歸肝、脾、腎經；具有清熱利濕、解毒消腫、止血除煩、寬胸膈、養血平肝、利尿通乳、利咽擴胸、清濕熱、催乳的功效。
主治:頭暈、耳鳴、心悸、煩悶、尿赤、水腫、痔瘡、便血。
用於治療尿頻、尿急、血尿、尿路結石等疾病。
黃花菜富含卵磷脂，卵磷脂是腦細胞的成分。對增強和改善腦功能有重要作用，同時可清除動脈中的沈積物，對註意力不集中、記憶力減退、腦動脈閉塞等癥狀有特殊療效。
黃花菜銀耳湯
黃花菜50g，銀耳30g，紅棗20g，櫻桃20g，桂花10g，冰糖適量。先將黃花菜切細，紅棗去核，銀耳浸泡，與桂花、櫻桃壹起放入砂鍋中煮至黃花熟，再加入冰糖食用。本方具有補益氣血、養心安神、潤肺清熱、美容養顏的功效。長期食用能使人面色紅潤，柔軟光滑。
黃花菜百合粥
將幹黃花菜30克、百合30克、糯米100克、冰糖適量用溫水浸泡20分鐘，洗兩三次，然後將黃花菜切段，百合去皮、洗凈、切碎，與糯米壹起放入砂鍋中，加入適量用火煮至米粥粘稠，再加入冰糖攪拌。本方具有強膚、寧心安神的功效，適用於失眠及各種更年期綜合癥。
豆腐肉片黃花菜湯
幹黃花菜50g，豆腐壹塊150g切片(250g分三章切)，將黃花、豆瓣放入鍋中，加水適量，煮20min，再放入瘦肉片煮壹會，用姜、鹽、味精、蔥花調味，即可食用。本方具有補腎、養血、通乳的功效。適用於腎虛腰痛、耳鳴耳聾、記憶力減退、精神萎靡、乳汁不足和貧血。
黃花菜木耳湯
幹黃花菜30克，黑木耳6克65438+余炭05克。先將黃花、黑木耳用適量清水箭頭煎煮取汁，再洗成殘炭，煎液配菜食用。本方劑具有止血養血的功效，適用於治療各種出血性疾病。
黃花菜2的作用和食用方法。黃花菜的功能和作用
1，緩解焦慮
可以預防失眠，在壹定程度上緩解抑郁。
2、健腦、抗衰老
黃花菜有很好的健腦、抗衰老功能。黃花菜無疑是預防老年人智力下降的良藥。
3、清熱解毒，明目
黃花菜是清熱解毒利濕之品，還具有抗菌和免疫功能，具有中度和輕度的消炎解毒作用，對預防感染有壹定作用。
4.這對孕婦是有益的
產褥期容易出現腹痛、排尿困難、面色蒼白、睡眠不安。多吃黃花菜可以消除上述癥狀。黃花菜還具有調節母乳瀦留的療效，可作為病後或產後的滋補品。
5.降低血清膽固醇。
研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。
6、降肝火
定期吃點黃花菜，降肝火。火氣大的人，平時可以多吃點黃花菜。
7.抗癌
黃花菜還含有抑制癌細胞生長的活性成分。
8.貧血的預防和治療
用其根尖腫脹的身體燉肉或雞肉，對治療貧血和老年頭暈有很好的效果。
9、涼血止血
黃花菜可用於血熱出血、鼻衄、咯血、吐血，或便血、口渴、心煩。
黃花菜3的作用和食用方法。黃花菜的藥用偏方
1，治療糖尿病和肥胖癥:黃花菜15g。海帶30克，筍絲20克。海帶泡好後，洗凈切絲。用黃花菜和筍絲煮，分幾次吃。每天1劑，1個療程，15天。
2、治療黃疸性肝炎:將幹黃花菜50克洗凈，用熱水浸泡20分鐘，撈出，摘下；粳米100克洗凈，鍋中加水，煮至米粒開花，加入黃花菜、精鹽、香油，繼續煮至粥成，分兩次服。我每天服用1個月。
3、治療失眠:幹黃花菜30克，煮30分鐘，去渣加冰糖後再煮2分鐘，睡前溫服1小時，連續服10天即可見效。
4、治療慢性咽炎:黃花菜30克，石斛20克。麥冬15g。經常喝茶，每天1劑。
5、治聲音嘶啞:黃花菜30克，加水400毫升煮沸，再與蜂蜜30克調勻，慢慢咀嚼吞服，每日3次。
6.治療急性結膜炎:黃花菜30克，馬齒莧30克，水煎服，每日2次，連服3 ~ 5天。
7.治牙痛:黃花菜30g，牛膝10 ~ 15g，鴨蛋1~2個(去殼不打碎蛋黃)，水煮，黃花菜鴨蛋湯吃1次。我每天壹劑，治所有牙痛。
8.治尿痛尿急血尿:幹黃花菜60g，黑木耳15g，水泡1h，洗凈，水煎半小時，加白糖，適時分三次服。每天1劑量，連續7~10天。
9.痔瘡的治療:黃花菜(鮮、幹均可)為宜。2碗牛角水煎到L碗時，加入紅糖和溫服。每天兩次，持續5-7天。可消除初期痔瘡，嚴重者可緩解疼痛。
10，治風熱咳嗽:黃花菜根30克，百合40克，曬幹研成細粉，每次3克，溫開水沖服，每日2-3次。