壹、桂花酒的制作方法:桂花酒具有美白肌膚、排除體內毒素、止咳化痰、潤肺的作用。夏天，很多人會因為上火而感覺皮膚幹燥或嘶啞。綠茶或烏龍茶加桂花緩解。
工作方法
配料:桂花幹(150克)、35度以上米酒(2000克)、大棗幹(100克)、桂圓(50克)、白參(10克)、白糖(200克)。
步驟:
將桂花放在通風陰涼的地方風幹過夜，然後在每斤桂花中加入四兩白糖(冰糖粉最好)拌勻。放在酒窖裏發酵兩三天，再加入四五斤米酒或三十五度以上的高粱酒，但不要用紅芋頭或木芋頭酒。這種酒味道太差了。
然後封窖，壹年後釀桂花酒。
如果五年後才喝，那就是好酒了。如果可以的話，加桂圓肉50克，白參10克，紅棗100克。這是頂級家釀。如果妳喜歡甜的東西，妳可以加點糖。如果五年後才喝，那就是好酒了。
成品桂花酒色澤淡黃，打開後溢出壹股桂花香，入口香甜醇厚。古人說此酒有健脾胃、助消化、活血益氣的功效。請記住，無論做桂花糖還是桂花酒，都不能用水洗桂花。
第二，功效
桂花酒以秋季盛開的金桂為原料，用優質米酒陳釀而成。具有色澤金黃、香味濃郁、酸甜可口的特點。是宴會和雞尾酒的絕佳佳釀，也是您享用或饋贈親友的佳品。中醫認為，桂花性溫，味辛，煎服、泡茶或泡酒內服，可化痰散瘀，對厭食、痰多、咳喘、腸風血痢、閉經腹痛等有壹定療效。桂枝、桂枝、桂枝都可以當人藥。桂枝湯是由桂枝、白芍、生姜、大棗和甘草制成的，專門用於治療外感風寒、發熱和頭痛。肉桂根味甜，微澀。木犀科植物桂花，味辛，溫經入肺、腸經。對疝氣有很好的療效，疝氣是指腹部持續熱痛，跑豚是指腎寒上沖或肝火回沖至胸達到咽喉腹絞痛，胸悶氣短，頭暈，心悸不寧，腸氣積聚，蠕動亢進或痙攣，痰多，涎多，咳嗽。經常食用顯然對美容護膚有幫助。古人認為桂花是最好的藥，所以用桂花釀造的酒可以達到千年不飲的效果。比如在漢代，桂花酒是人們用來祭祖的佳品。祭祀後，晚輩用桂花酒敬長輩，長輩喝後象征長壽。桂花可以美容養顏，利咽潤喉，改善痰多咳嗽的癥狀，治療十二指腸潰瘍，蘆疹，胃寒胃痛，口臭，視物模糊。功效:該酒香甜醇厚，具有開胃健脾、補虛的作用。桂花酒特別適合女性飲用，被譽為“女性的幸福酒”。中醫有花療法的理論實踐，桂花酒就是壹個典型的例子。