野菜面條的做法是對草本植物蠅子草(Silene Cono idea L .)的幼苗的俗稱，蠅子草是黃河中下遊(尤其是河南)壹帶流行的野菜。別名京平、香草草、米缸、梅花瓶、面條、廣皮菜、瓢嘴、甜菜根、麥石榴、油瓶菜、羊蹄樹、紅英國白菜、胡兵菜、麥黃菜、潤格；燈籠泡；瓶裝鮮花；野菠菜(魯東南)；兔頭(魯東南)。
面條餡餅
配料:面粉、豬肉餡、面條、酵母、油、蔥、鹽、姜、醬油、糖、五香粉。
做法:1，在豬肉餡中加入蔥、姜末、醬油、鹽、糖和少許五香粉，同方向攪拌肉餡至粘稠狀；2.將面條洗凈，切碎，放入肉餡中拌勻；3.面團是用面團做成的，這樣面團就軟了。在面粉中加入酵母和清水，揉成外觀均勻柔軟的面團，蓋上保鮮膜醒發20分鐘；4.將面團揉幾分鐘，分成核桃大小左右的劑量，搟成皮；5.包好餡，捏扁；6、用平底鍋或電餅鐺，慢慢烤至兩面金黃。
面條餃子
配料:豬肉、面條、餃子皮、花生油、鹽、醬油、味精、蔥、姜、料酒、甜面醬、胡椒粉。
做法:1，蔥、姜、五花肉依次切丁；2.加入料酒、醬油、甜面醬拌勻；3.將面條挑洗幹凈，用刀剁碎，加鹽用手抓勻；4、將面條放入肉餡中，加入花生油、胡椒粉、味精、香油拌勻；5.餃子皮上放餡，包好；6、鍋中放水燒開，放入餃子；7.大火燒開，倒入少許冷水燒開，再倒入冷水。這個過程可以撿三次。
粉絲面
配料:面條、粉條、胡蘿蔔、蔥、蒜、鹽、糖、幹辣椒、味精、白醋。
做法:1，粉絲用開水燙軟；把面條洗幹凈；胡蘿蔔切成絲；2.鍋中水燒開，放入面條焯至變色；將面條撈出，立即放入冷水中冷卻；3.蔥、蒜切碎，幹辣椒切段；4、起油鍋，爆香蔥、蒜末、幹辣椒，放入胡蘿蔔翻炒至軟，然後關火；5.加入擠出水的面條和粉條；6.加入白醋、鹽、糖、味精拌勻。
蓧麥面有營養嗎？蓧麥還含有其他谷類作物缺乏的皂甙和亞油酸，能有效降低膽固醇，預防心臟病。是中老年人的保健品。蓧麥面粉中維生素E的含量也高於大米和小麥，維生素B的含量也相對較高，可以幫助人體補充多種維生素，有利於抗衰老和預防維生素B缺乏。
蓧面又稱裸燕麥面，是世界三大雜糧之壹，其營養含量是其他同類食品的7倍以上，可與精制面粉相媲美。蓧麥面營養豐富，含有人體所需的鈣、磷、鐵等營養元素和藥物成分，可防治糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等疾病。
同時，蓧麥面在谷類作物中蛋白質含量較高，含有人體必需的8種氨基酸，能滿足人體日常所需。而且蓧麥面中維生素E的含量也高於大米和小麥，維生素B的含量也比較高，可以幫助人體預防維生素B缺乏。更令人驚訝的是，蓧麥面中的脂肪主要是不飽和脂肪酸，亞油酸對人體新陳代謝有明顯的作用。