材料:雪梨兩個，鹽適量，花椒幾十個，黃冰糖適量。
第壹步:首先，準備兩個雪梨。這個季節我們必須多吃雪梨。首先，將它們在水中浸泡壹會兒。然後在梨上撒點鹽，用手搓。鹽的顆粒感可以去除雪梨表面的果蠟和農藥殘留，然後用清水將鹽從梨上洗掉。這樣洗完梨後，我們吃起來會更放心。
第二步:將清洗幹凈的梨放在案板上，用刀沿著雪梨的三分之壹處切開。然後用勺子在梨肉中間挖壹個洞，正好把梨核挖出來。
第三步:挖好後，將梨放入壹個小碟中，加入十八花椒，註意不要用太多。加壹勺黃冰糖，比白冰糖更有營養。然後蓋上蓋子，記得不要加水。我們要的是原味。
第四步:將梨放入蒸鍋，然後將兩個雞蛋放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，蒸30分鐘。時間到了，打開蓋子，瞬間散發出梨和辣椒的香味，我們的辣椒蒸雪梨就做好了。裏面的冰糖已經全部融化，加上辣椒和梨的香味，全部融合在壹起。
吃梨的好處:
秋天天氣幹燥，身體容易上火。如果不及時補充水分，容易引起咽幹、咽痛、咳嗽等不適。秋季是梨大量上市的季節，價格相對便宜。
梨鮮嫩多汁，含水分85%，酸甜可口，含有豐富的維生素、鈣、鋅、鐵、碘等微量元素。有“天然礦泉水”的美譽，自古以來就被譽為“銀杏之宗”。如果能堅持每天吃壹定量的梨，就能有效緩解秋燥。