食材:天鼎甜醋，大肉姜，雞蛋，豬蹄，量看個人胃口喜好，喜歡吃的話多放點。
大肚鍋壹個。
原材料準備:
1.醋:應選擇海天或發酵大豆，質量好，有保證。海天是甜的，豆豉是酸的。建議兩種都用，這樣既不酸也不太甜。壹定要用天鼎甜醋。
2、生姜:最好選擇肉姜。如果不怕辣，就選老姜。去皮，洗凈，切成厚片，用刀背輕輕拍打使纖維松散，使其更入味，然後擦幹水分。炒鍋放少量油，放入姜，放入少量鹽，炒至幹，放入少量鹽，炒至幹。然後拿出來。
3、雞蛋:冷水生雞蛋，煮至九成熟，撈出去殼。
4、豬蹄:去毛，切塊，飛水，然後洗凈晾幹。炒鍋上火，這次不放油，放入豬蹄，加鹽稍微翻炒壹下，撈出油即可上桌。
制造步驟；
1.將準備好的醋和準備好的姜壹起放入砂鍋中，鍋燒開後打開砂鍋的蓋子(防止蓋子上的水進入鍋內)，自然冷卻，然後再蓋上蓋子，將砂鍋放在壹個角落裏浸泡壹個月。確保醋能蓋住內容物。
2.壹個月後，再次將瓦鍋大火燒開，然後將剝好的雞蛋放入鍋中。同樣燒開後，打開瓦鍋的蓋子(防止水進入鍋內)，自然冷卻，然後再蓋上蓋子，把瓦鍋放在壹個角落裏，再泡壹個月。確保醋能蓋住內容物。
3.想吃豬腳姜醋的前兩天，把砂鍋放在火上燒開，然後把準備好的豬腳放在鍋裏嘗壹嘗(如果醋太酸，加點紅糖或者海天醋，如果太甜，加點醪糟醋)。自然冷卻後，再次蓋上砂鍋，確保醋將內容物蓋住。過兩天就可以吃了~ ~ ~內容很好吃，果汁可以用來做米飯或者面條~ ~
註意:
1，沖泡時間越長，雞蛋和生姜的口感越好。如果吃了覺得不夠，可以回收飼料。反正吃前兩天加豬蹄就行了。
2.如果不小心在陶罐中進水，黴菌生長，用勺子小心處理黴菌，然後再次煮沸，冷卻儲存。
3.如果醋上有壹層油是因為豬蹄上油太多，可以把油打出來吃！！
如果妳實在不知道該放多少，就按以下方法做。
糖醋豬腳姜的準備材料:
材料:豬蹄1500克，生姜1500克，雞蛋8個。
調料:紅糖600g，白醋1000g(1半瓶)，鎮江陳醋600g(1瓶)，鹽15g，植物油50g(可根據個人喜好加減)。
1，選肉姜。剝開皮，用刀背輕輕拍打，最好風幹。然後炒鍋燒油，下姜煸炒即可上桌。
2.原蛋煮熟去殼待用。
3、豬蹄:切塊飛水，白炒鍋炒幹待用。
4.將調好的醋和調好的姜、雞蛋壹起放入砂鍋中(避免使用金屬器皿)再放入精鹽，小火燉45分鐘左右。加入豬手和紅糖。繼續煨半小時，拉離火堆，停放過夜。
5.第二天再煮。豬蹄煮爛了就可以吃了。
6.如果要分幾天吃，最好壹天煮壹次。
馬寶怎麽講月子裏怎麽做豬蹄姜？急迫的
食材:甜醋(市面上有八珍甜醋、知美齋天鼎甜醋、海天甜醋，價格也是從高到低，可以根據自己的經濟情況選擇)、老姜(祛風效果好，適合產婦)、豬蹄適量、雞蛋適量(煮熟去殼，備用)、糖或紅糖適量。做法:先將老姜去皮切片，放入熱鍋中(不要放)如果想讓煮熟的老姜香脆可口，在翻炒的時候可以加入適量的白糖壹起翻炒。
豬腳用飛水曬幹，或者放入熱鍋(不放油)炒水。將炒好的姜放入陶罐中，倒入糖醋知味齋，約為鍋的2/3，燒開。
加入去殼的雞蛋，然後煮開，再倒入蛋殼煮開。加入豬蹄，然後煮沸，根據個人口味加入切片糖或紅糖調味，然後關火食用。
註意:鍋最終燒開後，鍋蓋要掀開放在壹邊，不能蓋在鍋上。因為孕婦吃的豬腳姜不是馬上煮，而是反復煮。
如果鍋蓋上的水珠掉進鍋裏，很容易導致豬腳姜變質。所以每次燒開後壹定要把鍋蓋揭下來攤涼，去掉鍋蓋上的水後才能蓋上鍋蓋。
豬腳姜的做法
豬腳姜是女人最好的食物。是廣東婦女坐月子時的滋補品。能祛風散寒，月經前後吃能使女性月經順暢。
但是壹次不要吃太多。這個豬腳姜醋很濕熱，特別是黑醋湯。晚飯喝了壹碗，那天半夜有反應。熱空氣讓我上了N次廁所。
。註意，濕熱的朋友不適合喝這種湯。
想知道豬腳姜怎麽做，就往下看。。
配料:甜醋、姜、豬蹄、雞蛋、鹽、糖。做法:1。刮掉生姜的皮(坐月子的時候不要掉皮，晾幹後放在開水裏洗頭，生姜皮可以驅風)，隔夜晾幹。第二天拍姜，切成適當大小，放入鐵鍋，瀝幹適量花生油繼續晾幹(註意火候)。2.拔豬蹄子——洗幹凈——放飛——晾幹待用。3.最好的甜醋是海天丁丁甜醋，對美齋來說太甜了。4.切片糖適量，有調味補血的作用。5.雞蛋最好是農家雞做的，洗幹凈的——用醋酸溶解的蛋殼補鈣效果非常好，以後可以隨便補，吃前兩天放)6。洗鍋(砂鍋)-放姜-放豬蹄-甜醋-火-滾-放雞蛋和切片糖-小火煨壹會兒-直到下壹次沸騰。
如果吃完覺得不夠，可以回收食材。加姜和豬蹄的時候壹定要吸幹，不然水分多了會讓姜醋容易變質。壺蓋上澆的汗也容易糟蹋姜醋，所以姜醋的容器宜用瓦壺。吃前兩天加豬蹄就好了。
2.如果不小心在陶罐中進水，黴菌生長，用勺子小心處理黴菌，然後再次煮沸，冷卻儲存。3.如果醋上有壹層油是因為豬蹄上油太多，可以把油打出來吃！！。
廣東豬腳姜，做過的請入。
材料:知美齋甜醋3-5kg(以後不夠可以再加)，糖1塊，老姜2kg，雞蛋10，豬蹄半個。先在砂鍋中放入3公斤的甜醋，然後大火，滾後文火慢燉。這個過程中不能加水。二、生姜去皮洗凈後，用刀背拍松，晾幹。然後用小火翻炒多余的水。炒的時候加點鹽。晾幹後，將姜放入糖醋瓦鍋中，加入少許鹽和適量糖，再煮至少壹個小時。打開後轉小火慢煮。甜醋壹定要蓋過姜。太甜就加甜醋，太酸就加糖。做飯會越來越難。糖片的量可以慢慢加，因為姜醋煮的越多越好吃。糖片的量分幾次加入為宜，每次不要加太多，但煮姜醋的時間要分多次。煮好後放壹夜，第二天再慢慢煮。很多次後，姜醋會很好喝。第三，過壹夜，雞蛋煮熟去殼，放入糖醋砂鍋小火煨20分鐘，關火熬壹夜。第四，過了兩晚，可以吃豬蹄，買新鮮的豬蹄，但是姜醋壹定要蓋住食材，這樣才容易入味。最好不要買藏在雪裏的材料。豬腳燒毛洗凈後，切塊，飛起，撈起過冷河，去腥，擦幹水分。放在煮了壹夜的姜醋裏，會很容易入味。其實加姜片的時候可以加豬腳，但是根據經驗，這樣的豬腳容易出油，會讓姜醋太油膩。還有幾個小技巧:1。打開煮好的姜醋的蓋子，防止水分混入。等那鍋姜醋凍到左邊再蓋上。記住，這壹點非常重要！2、姜醋會更美味，而且材料可以不斷豐富，放入姜醋。
3.另外，煮好後可以吃，但不壹定是最好的。妳應該在陰涼的地方等壹會兒，確保醋要蓋過姜、豬蹄等。三天左右，會越來越好吃。但是，吃姜醋的時候要再煮壹遍，這樣更美味！
豬腳姜醋的做法
食材:天鼎甜醋，大肉姜，雞蛋，豬蹄，量看個人胃口喜好，喜歡吃的話多放點。
大肚鍋壹個。原料準備:1。醋:應選擇海天或發酵大豆，質量好，有保證。
海天是甜的，豆豉是酸的。建議兩種都用，這樣既不酸也不太甜。
壹定要用天鼎甜醋。2.姜:最好用肉姜。如果不怕辣，就選老姜。
去皮，洗凈，切成厚片，用刀背輕輕拍打使纖維松散，使其更入味，然後擦幹水分。炒鍋放少量油，放入姜，放入少量鹽，炒至幹，放入少量鹽，炒至幹。
然後拿出來。3、雞蛋:冷水生雞蛋，煮至九成熟，撈出去殼。
4、豬蹄:去毛，切塊，飛水，然後洗凈晾幹。炒鍋上火，這次不放油，放入豬蹄，加鹽稍微翻炒壹下，撈出油即可上桌。
制造步驟；1.將準備好的醋和準備好的姜壹起放入砂鍋中，鍋燒開後打開砂鍋的蓋子(防止蓋子上的水進入鍋內)，自然冷卻，然後再蓋上蓋子，將砂鍋放在壹個角落裏浸泡壹個月。確保醋能蓋住內容物。
2.壹個月後，再次將瓦鍋大火燒開，然後將剝好的雞蛋放入鍋中。同樣燒開後，打開瓦鍋的蓋子(防止水進入鍋內)，自然冷卻，然後再蓋上蓋子，把瓦鍋放在壹個角落裏，再泡壹個月。確保醋能蓋住內容物。
3.想吃豬腳姜醋的前兩天，把砂鍋放在火上燒開，然後把準備好的豬腳放在鍋裏嘗壹嘗(如果醋太酸，加點紅糖或者海天醋，如果太甜，加點醪糟醋)。自然冷卻後，再次蓋上砂鍋，確保醋將內容物蓋住。
過兩天就可以吃了~ ~ ~內容物很好吃，汁可以用來做米飯或者面條~ ~註:1，沖泡時間越長，雞蛋和姜的味道越好。如果吃了覺得不夠，可以回收飼料。
反正吃前兩天加豬蹄就行了。2.如果不小心在陶罐中進水，黴菌生長，用勺子小心處理黴菌，然後再次煮沸，冷卻儲存。
3.如果醋上有壹層油是因為豬蹄上油太多，可以把油打出來吃！！。
豬腳姜的做法為什麽不放鹽
豬腳姜醋是廣東女人吃壹個月的菜，菜本身不含鹽。
材料:豬蹄、紅棗、玫瑰醋、生姜、紅糖、雞蛋。
1，豬蹄買好了，再回家切塊，如圖。
2.豬蹄切好後，鍋下冷水燒開，燒好後沖洗幹凈。
3.把豬腳放在砂鍋裏，豬腳不要加醋。
4.原來用的是甜醋。這裏用玫瑰米醋代替，倒進去，如圖。
5、加入紅糖調節醋的酸味，其實紅糖也有血腥味，加入大姜煮2小時，如圖。
6.1小時後添加紅棗，如圖。
7.將雞蛋放入鍋中煮熟，如圖。
8.剝殼後放在壹起燉壹個小時，如圖。
9.終於可以出鍋吃了。