甜菜:甜菜能有效滋養肝臟，幫助排出毒素。甜菜中的甜菜堿對降低血壓和預防慢性肝炎、肝硬化等肝臟問題有顯著的好處，被美國癌癥協會列為30種抗癌蔬果之壹。
蘆筍:蘆筍味甘，性寒，有清熱利尿的功效，可緩解口幹、煩熱等春季常見癥狀。蘆筍所含的蘆筍有利尿作用，可以排除體內多余的水分，有利於排毒。蘆筍含有豐富的水溶性維生素，但過度烹飪容易導致這些維生素的流失，也影響了蘆筍特有的酥脆口感。適宜的烹飪方法是焯炒或涼拌。
黃瓜:黃瓜味甘，性涼，有清熱解渴、利水消腫的功效。黃瓜的利尿作用可以清潔尿道，幫助腎臟排出泌尿系統的毒素，葫蘆素、葫蘆素酸等。還能幫助肺、胃、肝排毒。黃瓜中的纖維素可以促進人體腸道內腐敗物質的清除。黃瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖轉化為脂肪。
海藻:海帶、海苔等海藻可以幫助肝臟排毒，防止人體吸收鎘等有毒重金屬和其他環境毒素。加拿大麥吉爾大學的壹項研究發現，褐藻中含有的化合物可以減少骨骼對放射性粒子的吸收。
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