1，蔬菜湯養肝
材料:鮮紫菜50g，鮮香菇(最好是香菇)60g，黃瓜根12g，八角、生澱粉各壹小撮，鹽、味精、香油各適量。
用法:將黃瓜根洗凈，將須根切成段，粗根切成塊，放入碗中，加入八角、香油、澱粉，拌勻備用；清洗紫菜，去除雜質，清洗蘑菇，切絲；將紫菜和香菇放入砂鍋中，加入適量水燒開，待香菇熟後加入黃瓜根，再次燒開，小火燜0.5小時，關火，加鹽和味精調味。煮好後大概有壹大碗湯，分兩份，每天早晚飯前吃壹半。
蘑菇有健脾胃、平肝陽、保肝抗癌的作用，其中蘑菇的保肝抗癌作用最強。紫菜補腎養心，軟堅散結，平肝降火，黃瓜根通便解毒，抗癌保肝，八角溫腎益肝，開胃行氣。這種蔬菜湯有梳理肝氣、填肝精的作用。有些脂肪肝患者吃東西後拉出很多大便油。沖馬桶時，便池上飄著壹層油花。輕度脂肪肝患者，吃半個月就好了。
2.蔬菜可以滋養肝臟
(1)大蒜:百合科，辛、溫、辣。適用於肝病患者，含有維生素A、維生素B1、維生素C等。其提取物具有抗菌、抗病毒和軟化血管的作用。
(2)薺菜:十字花科植物，性平，味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸和無機鹽。動物實驗表明，能縮短凝血時間，有止血作用，適用於鼻出血、牙齦出血等慢性肝病。
(3)白菜:白菜、甘藍、洋白菜性平味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿蔔素和維生素e，生吃對胃、十二指腸潰瘍和疼痛有效。
(4)海藻:性寒，味鹹，含有大量的碘、海藻酸、維生素、蛋白質和脂肪。有化痰散結的功效。據研究，其提取物能抑制血小板聚集和脂質氧化，抗潰瘍。百合:性平，味甘，含蛋白質、脂肪和去甲秋水仙堿。具有益氣補中、益肺止咳的作用，能軟堅安神。秋水仙堿有抗肝纖維化和肝硬化的作用，經常吃百合可以防治肝硬化。
(5)胡蘿蔔:性質溫和，味甘辛，富含維生素A原(胡蘿蔔素)和揮發油。本品營養豐富，健胃消食，生吃熟食皆可。對提高肝病患者的維生素A水平，間接預防癌癥有很好的效果。
(6)西紅柿:茄科植物，性平，味微甜，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2和胡蘿蔔素。具有清熱解毒、涼血平肝的功效，可生吃，也可熟吃。
(7)黃瓜:性寒，味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸和蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排泄、降低膽固醇的作用，所含的丙二酸能抑制碳水化合物轉化為脂肪，特別適用於脂肪肝的防治。