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鴨皮怎麽做好吃?鴨皮的營養價值

妳吃了所有的鴨肉嗎?沒有好吃的,吃鴨肉也不用擔心長胖。鴨皮也是肉上的東西。那麽鴨皮怎麽做才好吃呢?鴨皮的營養價值有哪些?下面就來介紹壹下吧!

鴨皮可以吃嗎?鴨皮食品營養價值高。無論是煮、燉、鹵、炒,都是風味濃郁,營養豐富。比如湘菜裏就有“鴨皮煎餅”。

烙餅和調味品包裹的烤鴨皮鹹、甜、脆、潤。馳名中外的北京烤鴨皮薄而脆,成為烤鴨的極品。色澤鮮艷紅潤,皮脆肉嫩,果香濃郁。廚師會把烤鴨皮壹張壹張地切下來,整齊地放在盤子裏,蘸上醬汁,卷在煎餅上,真的很好吃。

鴨皮怎麽做,鴨皮卷怎麽吃

材料:

將鴨子切片,小心翼翼的去掉鴨皮,保持完整。將土豆去皮,洗凈,切片,蒸透,壓成泥狀。將花生、核桃碎入油鍋,炒至酥脆,放入辣醬炒幹,放入芝麻、大蒜,炒香。做成蒜蓉辣醬備用。將土豆泥和大蒜辣醬混合。

制作:

鋪開鴨皮,在上面鋪上土豆泥。卷起來,用牙簽封好口,放入煎鍋,小火煎至鴨皮出油。取出,蒸鍋加水,入鍋蒸20分鐘左右。取出後晾涼,切片裝盤。

特點:

因為鴨皮經過油炸,沒有油膩的味道,加上堅果和香蒜的香氣。

鴨皮的功效和作用煮熟後可以食用,含有大量的膠原蛋白,可以使皮膚光滑無皺紋。但是脂肪含量高,所以肥胖者少吃。

如何挑選鴨皮並通過正規渠道購買?

鴨皮低溫貯藏保鮮方法

禁止吃鴨皮。肥胖、動脈硬化、慢性腸炎者應少吃。感冒的人不宜食用。

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