每100克黃瓜籽含鈣898.6毫克，磷0.72克。黃瓜本身和黃瓜籽中的鉀鹽、維生素A、維生素E和微量元素鈣、磷、鐵，能促進皮膚光滑細嫩。專家指出，鈣是骨骼的主要成分，保持骨骼強壯健康的唯壹方法是盡快儲存鈣。
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黃瓜種子的作用:
是壯骨補鈣的最佳秘方。對骨質疏松、腿抽筋、風濕、關節炎、頸椎病及肝、胃、脾、肺等器官的疾病有恢復治療和保健作用，並能調節人體器官間的相互作用，促進人體細胞的再生，調解經絡，滋養大腦和小腦，增強人的記憶力，調解機體的協調和平衡。黃瓜籽粉能調理人的“五結核”、“七傷科”，對長期勞損、骨傷、股骨頭壞死有恢復治療作用，對人體疲勞能快速恢復體力。還有通便潤腸的功效，治療便秘。
根據百科全書和中國醫學大全，黃瓜籽粉在民間治療疾病的歷史悠久，許多老人都知道它是接骨、壯骨和補鈣的最佳秘方。可用於治療和恢復背痛、手腳麻木、抽筋、骨質疏松、骨折等疾病和癥狀的功能。
其主要成分有:多種遊離氨基酸(其中丙二酸在人體內具有減肥和預防冠心病的作用)、維生素、木糖、果糖、蘆丁、異槲皮苷、精氨酸葡萄糖苷等有益礦物質、硫胺素和核黃素。其性味甘、涼、無毒。歸脾、胃、大腸經。
近年來，經客戶大量反饋驗證，對壹些頸椎病、腰椎病、骨折後恢復、骨質疏松、股骨頭壞死、病後體虛、任何年齡段缺鈣都有非常明顯的效果。《大眾醫學》報道，在許多蔬菜中，黃瓜是最受歡迎的壹種。它不僅食用方法多樣，而且營養豐富，可入藥，可食用。研究人員根據黃瓜內部結構的不同，將其分為瓜皮、瓜子、瓜肉以及上述部分的混合物四部分，然後分別測定HACCP(HACCP的國際營養標準)的營養含量。
每100g鮮黃瓜營養成分含量由高到低的順序為皮、籽、雜、肉。烹調後，四種樣品中營養成分含量由高到低的順序為籽、皮、混合、肉，其中籽最高，肉最低，前者是後者的7.37倍。鈣是骨骼的主要成分。兒童應以食物補鈣為主。中年後期，鈣的流失會加速，老年人的骨骼會變得脆弱，容易導致骨質疏松和骨折。所以，要保持骨骼的強壯和健康，唯壹的辦法就是盡早儲備鈣。
百度百科-黃瓜籽粉