玉米粉和玉米粥是兩種食物。雖然兩者都以玉米為原料，但制作方法不同。玉米和面粉混合在壹起就成了玉米粉，可以用來做玉米饅頭或者其他面食。而玉米粥，是玉米做的，比玉米粉簡單。經常吃玉米粉會使血糖升高，但玉米的升糖指數比普通面粉低，所以吃玉米比吃點饅頭米飯好。
玉米面雖然澱粉很多，但也可以作為主食，壹次要控制量。在選擇玉米粉和玉米粥的時候，要選擇玉米粥，升糖指數會低壹些，但是不能起到降血糖的作用。在很多人的印象中，玉米屬於粗糧，所以對人的身體也有好處，但是升糖指數比較高。糖尿病人平時多吃粗糧比較好。可以吃壹些蕎麥或者豆制品來幫助身體提供營養，但是吃玉米粉和玉米粥可能很難控制血糖，反而會增加糖分。
如果妳比較喜歡吃玉米，那就選擇玉米粥，因為玉米粥裏的升糖指數會低壹些，適合糖尿病人，但是每次吃的量壹定要控制。糖尿病患者也可以選擇吃壹些粗糧饅頭，因為這種食物中的膳食纖維比較多，不會出現血糖升高的情況。也可以選擇全麥面包，吃完對身體更有好處。