蓮子有健脾益肺、益腎養心的作用，蓮子芯能去心火。豬心是壹種營養豐富的食物，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸，對強化心肌營養、增強心肌收縮力有很大作用。蓮子豬心湯具有養心安神、補血健脾、鎮驚安神、治療驚悸失眠的作用。
具體制作方法如下:
準備材料:蓮子20-30粒；豬心250克；姜1小塊；胡椒粉少許；胡椒粉少許；食用油20毫升；適量的鹽。
1，準備食材。
2.蓮子洗凈，用溫水浸泡4小時。
3.將泡好的蓮子從中間切開，挖出蓮心。
4.豬心洗凈晾幹後，切0.5 cm塊，用10 ml醋在清水中浸泡10分鐘，將出血的水沖洗幹凈，洗凈時用手擠壓，使血水全部擠幹凈，取出瀝幹的水。
5、湯鍋加兩小碗水，放入姜片、全去核蓮子、五粒蓮子、豬心和食用油，加蓋，小火燉30分鐘。
6.30分鐘後，蓮子和豬心變軟，它們就熟了。關火。加入少許花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精拌勻。壹鍋又香又營養的蓮子豬心湯就做好了。
7、蓮子豬心湯端上來，孩子可以吃。
擴展數據:
吃豬心的禁忌:
1，高血壓、高血脂、高血糖等慢性病不宜服用，以防病情加重。中老年人也要控制膽固醇的攝入，所以燉豬心只能有時候用，盡量避免吃。
2、患有感冒發燒、身體炎癥、腹瀉等危重疾病的患者，在發病期間也最好不要吃燉豬心等滋補食材。
3、不與吳茱萸同食。
4、不要和豆子壹起吃。豬心中的蛋白質和礦物質容易與大豆中的植酸結合，會影響營養物質的消化吸收。豆類食物中含有的植酸會與豬心中的蛋白質和礦物質融合，從而降低相互間的營養成分。
5、不要和茶壹起吃。茶葉中含有大量的鞣酸，與豬心中的蛋白質融合後會產生不易消化的物質，引起惡心、嘔吐、腹痛等疾病。
參考資料:
百度百科-蓮子豬心湯