1.降低血糖。嫉妒混合洋蔥有助於降低血糖。洋蔥中含有的物質可以很好地利用葡萄糖，降低血糖，為腦細胞提供熱能，是糖尿病患者和認知能力下降患者的良好飲食。
2.降低血脂。忌妒拌洋蔥有助於降血脂。洋蔥中含有的氨基酸可以降低血脂，預防動脈硬化。將洋蔥浸泡在醋中可以保持洋蔥中氨基酸的活性。壹般來說，2~3個月吃半天，可以降低壞膽固醇的含量。
3.降低血壓。嫉妒和洋蔥混合有助於降低血壓。洋蔥中含有的前列腺素A能擴張血管，降低血液粘度，從而降低血壓，增加冠狀動脈血流量，防止體內血栓形成。而且有助於促進鈉排泄和降低血壓。
4.促進消化。混合洋蔥有助於我們促進消化。白醋中所含的醋酸能刺激消化液的分泌，而洋蔥有刺激性氣味，也能刺激胃、腸、消化腺的分泌，促進消化，增強我們的食欲。
5.清潔妳的皮膚。醋拌洋蔥對清潔皮膚有很好的效果。硒是壹種強抗氧化劑，能有效清除體內自由基，延緩皮膚衰老。此外，白醋還可以幫助促進排毒，有效地美化和清潔皮膚。
6.減脂減肥。洋蔥加醋有助於減脂減肥。洋蔥不含脂肪，含有幫助分解脂肪的化合物。白醋本身也有助於促進消化，加速熱量消耗，促進糖和蛋白質的代謝。吃醋泡洋蔥有助於減肥，但要註意不能用加工醋，因為添加的糖和香料可能對身體不好。