的實踐
標簽:酸辣豬肉，川菜，豬肘
說明:蕎麥中含有的PMP具有預防和治療糖尿病的作用。能激活胰腺功能，促進胰島分泌，降低血糖。
練習:
烹飪
川菜食譜
佐料
豬肉
工作方法
鹽鹵
味覺類型
酸辣
蔡程
主題
原料
200克豬肘和100克蕎麥面。
調味品
白鹽水2000g，鹽5g，糖5g，味精5g，醋20g，醬油10g，辣椒油20g，蔥花2g。
制造
1.肘子用白開水焯2小時至熟軟，換刀長出寬5厘米、3厘米、厚0.2厘米的薄片備用。
2.將蕎麥面放入沸水中煮熟，撈出放入冷開水中冷卻備用。
3.將鹽、糖、味精、醋、醬油和辣椒油混合成酸辣醬。
4.將蕎麥面放在盤子裏，將肘子片整齊的放在上面，淋上醬料，撒上蔥花上桌。
特性
肘子又香又酸又好吃。
韓國蕎麥面食材:洋蔥10g、姜10g、桂皮5g、八角5g、蘿蔔10g、牛肉20g、雞蛋1g、熟牛肉10g、黃瓜10g、韓國辣白菜。檸檬汁，韓式辣椒油，韓式醬油做法:1。將蔥、姜、桂皮、大料、蘿蔔、牛肉切成半指大小，煮壹個小時。2.加入胡椒粉，然後將湯過濾至無雜質的清湯。3.在湯中加入冰糖，加熱至冰糖融化，再加入韓式醬油。4.最後加入切片黃瓜，少量蘋果和檸檬汁，浸泡兩天再用，這樣味道更香。5.將韓國蕎麥面煮熟，用冷水浸泡至涼。6.準備配菜:水煮蛋、蘋果片、韓式辣白菜、熟牛肉片、鮮黃瓜絲。7.把預先冰鎮的湯和配菜放在壹起，撒上芝麻。= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =絲瓜蕎麥面材料:蕎麥面、絲瓜、蒜、肉絲、蝦皮、枸杞。做法:1。2.水燒開後加入蕎面和枸杞，煮好後撈起。3.大蒜切片，絲瓜去皮，切成壹口大小。4.鍋燒熱後，放入蒜片和肉絲，略炒，放入絲瓜、水和蝦皮，煮至絲瓜熟，湯汁放出。5.加入煮好的蕎麥面和枸杞，燒開後關火。實用提示:1。蕎麥面條可以用其他品種的面條代替。2.只要壹點蝦皮，不要太多。3.也可以加入魚丸之類的材料。= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =喬麥涼粉拌泡菜在切好的蕎麥涼粉裏，適合冬天當晚餐。*
蕎麥含有蘆丁，可以降低血壓，也是治療高血壓的有效食物。因為食物熱量低，
它也是很好的減肥食品。材料:蕎麥涼粉1，大白菜泡菜200g，洋蔥1，大蒜3，芝麻1，香油2，醬油。
1.5湯匙，紫菜1張)。
將蕎麥涼粉切成兩片，切成7mm厚。2)
把白菜和泡菜的餡挑出來切絲，洋蔥和大蒜切碎。炒紫菜，烤碎。3)
將準備好的蔥、蒜、芝麻、香油放入醬油中，制成調味醬。4)
將脫水的泡菜和涼粉放入大碗中，用調味醬拌勻。將海藻鋪在碗裏。以蕎麥面為原料，多配以調料，其次是鹵湯。