其實山楂雖然微酸，但營養豐富，富含維生素C、果膠、蛋白質和多種微量元素。采摘優質大顆粒山楂，切片，曬幹就是我們常見的山楂幹，經常泡水。三個福利會不請自來。
1，開胃消食:中醫認為山楂入脾胃經，有健脾開胃、消食化積的作用。特別適合吃肉過多的朋友，可以改善腹脹、噯氣、厭食等癥狀。而山楂能行氣止痛，治疝氣痛，止瀉止痢。
2.保護心臟:山楂能擴張血管，降低血壓，抑制內源性膽固醇的合成，降低血液中的膽固醇，改善體內脂質代謝，對高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病患者有幫助。山楂泡水也能在壹定程度上幫助降血糖。
3、活血化瘀:山楂性溫，味酸，可分血。山楂，尤其是山楂幹，具有很強的活血化瘀作用，適合血瘀患者食用。痛經、月經不調的女性朋友不妨用幹山楂泡水。
山楂比較適合老年人食用，可以增強食欲，防治老年人常見的心血管疾病，改善睡眠，所以山楂又被稱為“長壽食品”。
山楂雖然好處很多，但由於其活血化瘀的功效，不適合孕婦食用，而且容易引起流產。如果幹山楂泡在水裏，先往杯子裏倒少量水沖洗幹山楂，再倒掉水，可以去除幹山楂上的灰塵。山楂含有豐富的有機酸，胃酸分泌過多的人不宜飲用，也不宜空腹飲用。山楂水最好在飯後半小時喝，可以幫助消化。
其實山楂幹吃起來酸甜可口，不僅可以泡水喝，還可以用來煲湯煮粥，口感也很好。
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