人們普遍習慣飯後吃壹些水果,這是不科學的。飽餐壹頓後,食物進入胃中1-2小時,才能慢慢從胃中排出。如果飯後馬上吃大量水果,會被食物滯在胃裏。如果在胃裏停留時間過長,會引起腹脹、腹瀉或便秘等癥狀,長期下去會導致消化功能紊亂。如果晚餐吃壹些富含鈣質的魚蝦,飯後吃水果,特別是柿子、石榴、山楂、葡萄、黑棗等鞣酸較多的水果,魚蝦中的鈣會與水果中的鞣酸結合,形成壹種堅硬的物質——鞣酸鈣。這不僅降低了魚蝦的營養價值,還會影響胃腸道的消化能力,甚至引起腹脹、腹瀉、腹痛、惡心、便秘等不適。飯前空腹吃水果也是不科學的。這是因為蘋果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有機酸(如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等。),會刺激胃壁黏膜,對胃的健康非常不利。尤其是對孩子來說,飯前空腹吃水果也會影響晚餐的質量。如果長期形成習慣,就會因缺乏營養而營養不良。因此,吃水果的最佳時間是飯後2小時或飯前1小時左右。飯前和飯後最好不要空腹吃水果。魚、蝦、水果最好分開吃,吃魚、蝦後至少2小時再吃水果。
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