表面平淡無奇，剝開就能誘惑很多人。鹹鴨蛋，壹種好吃的東西，是我們家不可或缺的。我最喜歡的就是早上煮壹碗粥，然後剝兩個鹹鴨蛋吃，特別是鹹蛋黃，又油又沙。吃壹口唇齒留香，很滿足。平時沒胃口的時候來個鹹鴨蛋。鹹鹹的味道能讓人瞬間吃下壹大碗飯。
但是我不喜歡從外面買鹹鴨蛋。之前聽說海鴨蛋很好吃，就買了壹盒回來。味道真的很好，但是太鹹了，不能吃。可能我沒買到正品。其他市面上常見的鹹鴨蛋，要麽很鹹，要麽蛋黃不脫油，不起沙，有的甚至發臭。買到好的鹹鴨蛋全靠運氣，我更喜歡自己在家做。
感覺家裏做的鹹鴨蛋和外面買的沒什麽區別。大概只需要半個月的時間就可以做好吃的。如果想要蛋黃口感更好，腌制20天以上是最完美的。剝開後是黃色的，很誘人。今天就和大家分享壹下正確的方法，趕緊學起來。
不要把鹹鴨蛋泡在鹽水裏。學習如何正確地做它。妳可以在半個月內吃掉它們，然後剝掉DC油。
鹹鴨蛋
配料:15鴨蛋，高度白酒，鹽，錫紙或保鮮膜，密封容器。
1，把新鮮的鴨蛋仔細清洗幹凈，把附著在表面的臟東西全部清洗幹凈，然後用廚房紙擦幹。
2、準備適量的高度白酒，確信高度白酒效果會更好，倒入碗中。準備適量的鹽，再次放入碗中。
3.將鴨蛋均勻地浸在高度白酒中。很多人喜歡把鴨蛋泡在酒裏。其實沒必要。蘸壹下就行了，讓鴨蛋沾上白酒。
4.然後將鴨蛋放入鹽中，均勻的裹上壹圈厚厚的鹽。鹽越濃越好吃。接下來我們會用錫紙把它們壹個壹個的包起來，這樣會更結實更緊。如果沒有錫紙，我們可以用保鮮膜代替。
5.然後把所有的鴨蛋放在密封的容器裏，放在陰涼處。等了半個多月，還是拿兩個出來嘗嘗味道吧。如果我們認為它們沒問題，我們可以吃它們。如果味道淡了，沒有油了，再腌幾天。
現在大部分家庭都用這種方法，鹽水浸泡的方法已經過時，效果也不是很好。如果妳也喜歡吃鹹鴨蛋，壹定要試試這個方法，雞蛋也可以。