1.蘿蔔絲炒牛肉絲:白蘿蔔500克，瘦牛肉250克，油、精鹽、酒、醬油、澱粉、蔥各適量。將蘿蔔洗凈，切成細絲，放入碗中，加入精鹽、料酒、醬油、澱粉，拌勻，腌制30分鐘。大火加熱植物油，放入蘿蔔絲，加少許鹽翻炒至八成熟，放入碗中。大火加熱植物油，倒入牛肉絲，翻炒2分鐘，然後倒入蘿蔔絲，拌勻，加入1勺料酒，少許水，略炒，加入蔥花，拌勻。當菜吃。本方可用於脾胃虛弱、胃痛、胃脘脹滿、食欲不振、虛瀉、輕度水腫。是促進食欲的良方，還能緩解腸胃不適，對脾胃虛弱有調理作用。
2.豆蔻紅燒牛肉:牛肉1000g，豆蔻6g，草果6g，姜，胡椒粉，山奈，茴香，甘草，醬油，料酒，鹽。將牛肉洗凈，切成重約200g的塊，放入盤中，在牛肉上均勻撒上鹽和胡椒粉腌制5-8小時，腌制過程中上下翻轉2-3次，用紗布將豆蔻、生姜、山奈根莖、茴香和甘草包入香料袋中。鍋中加入清水，放入牛肉和調料包，大火燒開，撇去浮沫，加入醬油和料酒，用文火煮至牛肉熟爛，撇去浮油，迅速撈起牛肉，晾幹。跨過肉線切成塊，裝盤，淋上香油，撒上花椒粉。手術前後滋補調理:或脾虛血虛，面色蒼白，指甲不光彩，食欲不振。本方可調節體質，緩解脾胃氣虛者，提高體質。
介紹了牛肉的食療功效和制作方法。這些食譜可以推薦給大家吃。它們能補虛強身，同時也能改善體質。對於脾胃不和或者身體虛弱需要恢復的人來說，這樣的食譜再合適不過了。妳可以試試。