誘發胃食管反流的因素:飲食因素
1:油膩食物
臨床研究證明，飯後食管下括約肌壓力降低，高脂肪(燒鵝、豬蹄、紅燒肉等。)在飯後下降更明顯，因為胃內脂肪排空速度慢，容易釋放內源性膽囊收縮素，進壹步導致食管下括約肌壓力下降。當食管下括約肌壓力降低時，胃和十二指腸中的食物會很容易回流到食管。
2.酸性食物
酸是胃食管反流病反流中損傷食管黏膜的主要成分，所以酸性食物是胃食管反流病燒心的常見原因。胃食管反流患者對酸性食物比正常人更敏感，即使這種酸沒有被正常人察覺，也足以引起胃食管反流病患者的燒心癥狀。出現這種現象的原因是患者食管對酸的敏感閾值降低。
3.對胃黏膜有明顯* * *作用的食物。
咖啡、煙、酒、巧克力、可可、水果糖、檸檬、西紅柿、辛辣和冷食，甚至酸性飲料和可樂飲料都必須限制。因為這類食物可以增加胃液的分泌，胃中胃酸等主要反流物質的量會明顯增加，反流的機會也會增加。