蠶蛹
1
蠶蛹裏面黑色的東西能吃嗎？
能吃。
蠶蛹本身就是蠶變成蛾的中間過程。通過蛾破繭的過程，可以知道蠶蛹裏的黑條其實是它的“真身”。蠶蛹黑殼的外觀和蠶差不多，只是蠶的外皮。
外皮和黑條紋之間的白色是高純度的蛋白質，是蠶蛹香氣和營養的來源。黑色的條紋不是糞便，而是蠶的神經體。如果吃了，不會有不良反應，完全沒有毒性。
裏面的黑不壞，就算是活的，也只是身體裏的壹個器官，沒關系，就像我們身體裏的消化系統壹樣，沒有毒性。
2
吃蠶蛹會中毒嗎？
健康的蠶蛹放久了會被病菌汙染，使蠶蛹發酵發黴，成為“毒蛹”。
有的蠶蛹本身就有壹種通過蠶卵和蠶沙傳播的變態病，吃了這種“先天不足”的蠶蛹後很容易發生中毒反應。
壹些蠶蛹中的黴菌、細菌、寄生蟲的生長繁殖成了氣候，經過處理後“存活”下來。這些毒素會使蛹蛋白變性，分解產生毒素。有些人對毒素比較敏感，如果吃之前空腹吃蠶蛹，會吸收很多毒素，從而引起中毒。如果邊吃蠶蛹邊喝酒，中毒情況會更嚴重。
三
如何預防蠶蛹中毒
1.蠶蛹不經過處理是不能食用的，也不允許直接涼拌或者腌制食用。
2.蠶蛹不新鮮，變色發黑，或呈粉紅色；麻味或辣味不可食用。
3.蠶蛹有異味和惡臭，不能食用。
4.蠶蛹如果放置時間太長，在寒冷的天氣超過壹周，在炎熱的天氣超過20-30小時，都是不能食用的。
5.有魚蝦等食物過敏史的人不宜食用。