大蒜壹直是人們餐桌上的常客，同時也有“天然廣譜抗生素”的美譽。吃之前剝幾瓣，做菜的時候放幾瓣，都很好吃。
其實大蒜不僅作為調料，還有很多養生功效，對防病治病也很有好處。
大蒜蒸水可以有效止咳。
中醫認為，大蒜性溫，入肺經，能祛寒邪。冰糖有潤肺、止咳、化痰的作用。因此，人們會選擇用大蒜和冰糖蒸水來治療風寒感冒引起的咳嗽(表現為咳出白而稀的痰，感冒時咳嗽，喝熱水後稍有緩解)。
但如果患者的咳嗽屬於肺熱(表現為咳嗽痰黃稠或伴有咽痛、舌苔黃、口臭)，大蒜不僅不能止咳，甚至會導致咳嗽加重。
食譜:大蒜蒸水
材料:大蒜5~6瓣(兒童2~3瓣)，冰糖壹塊。
制法:將大蒜用刀壓平、切碎或切片，與冰糖壹起放入碗中，加水至碗高的三分之二，放入鍋中煮熟，大火燒開後用小火蒸15分鐘。
“15分鐘”是關鍵。
蒸15分鐘後，大蒜半熟。
壹方面，它仍然具有生蒜的辛熱藥性，但藥性變得“溫和”而不太刺激，可以宣肺散寒止咳。
另壹方面具有熟蒜的甘溫藥性，能溫中，去脾胃寒濕。
大蒜治咳嗽，有南北之別。
不同地區的氣候和環境造成了人類體質的不同。南方人因為氣候炎熱，容易出汗失津，或者內熱蒸騰耗津液，導致津液、津液、血液流失較少，所以南方人多為陰虛體質。
相反，北方氣候寒冷，不易損傷水液，但寒冷容易損傷人的陽氣，所以北方人表現為陽虛體質。
這樣，壹般來說，北方人用大蒜治療咳嗽的機會可能更多，效果可能更好。