榛子樹是樺木科榛子植物。
榛子樹，灌木或小喬木，1至7米高；樹皮灰色；枝暗灰色，無毛，小枝黃棕色，密被短柔毛和疏生長柔毛，無或多刺腺體。葉的輪廓為長方形或寬倒卵形，長4至13厘米，寬2.5至10厘米。葉的頂部呈凹形或截形，中心有三角形尖端，基部心形，有時兩側不等。邊緣有不規則的雙鋸齒，上部淺裂，上面無毛。下部幼時疏生短柔毛，然後只沿葉脈，其余。葉柄細長，1至2厘米長，疏生短毛或近無毛。雄花序單生，長約4厘米。果單生或2到6簇形成壹個頭狀花序；果苞片鐘形，外面有薄棱，密被短柔毛和疏生長柔毛，密被具刺腺體，很少具腺，長但不超過1倍，很少短，上半部分淺裂，裂片三角形，邊緣全緣，很少有鋸齒；花序梗長約65438±0.5厘米，密被短柔毛。堅果近球形，長7至15毫米，頂部無毛或僅稀疏長柔毛。
榛子樹的主要價值
榛子富含油脂、蛋白質、碳水化合物、維生素(維生素E)、礦物質、糖纖維、β-谷甾醇和抗氧化劑石炭酸，以及人體所需的八種氨基酸和微量元素。
榛子本身富含油脂(多為不飽和脂肪酸)，含量達到60%，使脂溶性維生素更容易被人體吸收，對身體虛弱、容易饑餓的人有很好的滋補作用。
其維生素E含量高達36%，能有效延緩衰老，滋潤肌膚。
榛子本身具有天然的香氣，有開胃的作用，其中豐富的纖維素也有助於消化，防止便秘。
榛子中的鎂、鈣、鉀等微量元素含量很高。
每天在電腦前工作的人多吃榛子，對視力有壹定的保健作用。