潮州有什麽好吃的？

牛雜粿條

潮州的粿條看起來很像廣州的米粉，但味道卻大不相同。粿條由薄薄的米粉糊制成，蒸熟冷卻，然後切成條狀。說到粿條，潮汕有n種吃法。但最有特色的還是牛雜粿條。牛肉，牛肚，牛筋，牛筋丸，牛肉丸，滿滿壹碗肉！判斷牛雜kway的好壞有三個方面，湯底是否甜，牛雜的鮮度，kway的口感。

酸果汁

第壹次聽到“苦汁”的人會誤以為是“汁”，不不不！這種果汁不是另壹種果汁。潮州苦汁最初是潮州農村壹種以米飯為主的農民小吃，作為充饑的小吃。如今，潮州街頭隨處可見賣饅頭汁的小攤。壹碗饅頭片，嫩滑如粿條，淋上特制的鹵汁，配上紅燒蛋、紅燒肉、紅燒肥腸等。，而且壹定要加洋蔥珠和切塊的腌菜，趁熱吃更爽口好吃！

牛肉火鍋

最正宗的牛肉火鍋在官塘。潮州人不吃新鮮牛肉，不是剛宰的牛肉，也不是黃牛肉。正是對食材原汁原味和新鮮度的堅持，甚至是苛求，才使得潮州牛肉火鍋獨樹壹幟。

牡蠣烘烤

潮州人愛吃，擅長吃。他不僅註重食材的新鮮，也註重烹飪方法，從簡單的壹盤生蠔就能看出來。牡蠣烤就是牡蠣炒，潮汕方言中的“烤”其實就是烹飪方法中的“炒”。炒生蠔時註意大火濃油，保證生蠔外脆內嫩，拌上香菜和魚露解悶增香。

牛肉丸

還記得電影《美食家》中用作乒乓球的“爆漿來鳥牛肉丸”嗎？潮州正宗的手錘牛肉丸和他們很像，口感酥脆，牛肉味濃郁。壹般可分為牛肉丸和牛筋丸:牛肉丸肉嫩，牛筋丸筋嫩更有嚼勁。吃牛肉丸的時候蘸沙茶醬吃最正宗。

鮮水果

鹹鍋巴是用米糊做的，看起來像小碟子的鍋巴。小巧玲瓏，中間凹進去的是腌菜。室溫下的外殼和熱腌制的蔬菜交織在壹起，創造出壹種特殊的味道。外皮軟滑，腌制的蔬菜又香又鹹，這是壹種獨特的組合，卻是另壹種獨特的味覺感受。

來自潮州日報

潮州吃什麽？這些美食壹定不能錯過！

1，十八區老尾魚水餃

這是我們到達潮州後的第壹頓飯。我們餓了。來壹碗熱騰騰的魚餃，趕走公交車上空調吹來的寒意。

魚Q爽口，對於愛魚的我來說真的是太幸福了。

炸魚餃，我猜應該是魚裹上面粉炸的。裏面的魚也不錯，但是不要放太久，不然外層就不脆了。

2.街頭小吃店

到了酒店後，出去吃東西的時候，發現街角有個小店，滿滿的香味。以前都是我愛吃的糯米做的食物:春卷，芋頭糕，紅豆，五香等等。

我怕吃不完，也不敢買太多。春卷好吃到爆炸。可惜忘了拍照。

竹筍也很不錯，竹筍的香味，再加上外面軟軟糯糯的外皮，簡直好不到哪裏去！

3、才博糯米豬腸

我在人群中發現了這個。當我看到壹群人在商店前排隊時，我們也跟著排隊。

我發現了這美味的食物！上面澆上醬，撒上芝麻。醬料應該是店主自己做的。很甜。

4、甄姬勞偉牛雜

我們在西湖附近的商店吃飯。我們去的時候，已經滿員了，我們等了四十分鐘。

中碗兩個人吃就夠了。湯底豐富，牛肉、牛雜等材料也很充足。

5.阿斌牛肉火鍋

我們去牌坊街的那家吃飯。晚上去的，排隊等了很久，和我在廈門吃的潮汕牛肉火鍋差不多。

裏面有牛肉炒飯。米飯超級好吃，有嚼勁。我還跟林叔叔說，我這輩子可能再也吃不到這麽好吃的飯了。

6、胡榮全鴨媽媽麻花

胡榮全在牌坊街有好幾家店，吃的哪家他都不記得了。

我要的是鴨媽媽麻花，其實是甜湯。鴨媽媽麻花超大號，面料飽滿。

甜湯裏有銀耳，蓮子，百合，也很豐富。

7、官塘生魚

最後壹站，找了很久，在潮州美食城。十壹點多到的，人不多。

其實就是生魚片，但和日本料理不壹樣。

各種配菜味道都挺重的。壹開始不敢吃，後來嘗了嘗，發現各種味道都在嘴裏綻放。每次咀嚼都能吃出不同的味道。

店主和老板娘態度很好。他們應該喝有壹點味道的茶，以消除醬汁中油膩的味道。

潮州菜:潮州位於海濱，享有獨特的大海。宴席大多以海鮮為主，烹調講究，往往獨樹壹幟，別具壹格。點心:潮式蒸年糕、五果姜土豆桃、千層雞蛋撻、濃郁的鮮於菟水餃、綠水晶包、綠鮮蝦筒、蠔油燜鳳爪、綠菇王鵝餃、大象海棠果。小吃:韭菜，牛肉丸，魚丸，蠔油，炒糯米，春餅，粿條，梔子餃子，粽子，糯米，鹹豆幹，紅燒鵝，鴨，豬頭，和各種各樣的。這個清單還在繼續。

腸粉和潮州腸粉有蠔油腸粉和花生醬腸粉。我最喜歡的是蠔油。腸粉就是宰羊巷的腸粉。很便宜，大概五六塊錢壹本。

花生醬腸粉應該在趣春樂幼兒園樓下。暫時沒有地圖。

粿條和米粉不壹樣。沙茶鍋(面條)

早餐可以選擇南壕後面的巷子。九點多有餃子，餡兒很足，超級好吃。宵夜可以選擇吉壹路的老人粿條。

牛肉粿條

這家是早上街的，牛肉夠大。潮州牛肉不比外面的好，剛到的牛肉不註水就會跳。其他店可以選擇創新牛肉店，宵夜可以在彩虹路日日百貨旁邊(名字忘了)。

魚丸，魚面，魚書...

配上香脆的餃子，太棒了！地址在西路對面。

果汁不同於果汁。

這壹家在西塘，市裏像這樣加蒜加芹菜的很少見。在市區可以去趣春園的阿芳果汁，稍微貴壹點。平時去南春路和南郊路之間的小路買，有兩個老阿姨在賣。壹般是紅燒肥腸，紅燒肉，鹵豆腐，鹵蛋。

潮州有很多小吃。

自古以來，民以食為天。知道潮州的人部分是因為它的美食而出名的。並不是潮州人說大話，沒吃過潮州小吃。妳很難理解潮州的特色文化。很多人不明白潮州小吃為什麽那麽有名。好吧，我照常帶妳去品嘗潮州小吃。

1，水果卷

水果卷是我最喜歡的潮州小吃之壹。它的特別之處在於已經完全融入了潮州人的生活，各個年齡段的人都喜歡吃。

2苦味果汁

很多潮州人喜歡在小吃店吃壹碗苦汁當早餐。壹般苦汁配鹵汁，澆在上面，色香味俱全。苦汁的成分不壹樣，有鹵蛋，切成兩半，大而香的蛋黃，還有肥腸，很入味。

3蠔油

燒蠔應該是潮州所有大排檔常見的。沒有兩把刷子，是炸不出好吃的。掌握好烤牡蠣的溫度和油的量是關鍵。最成功的牡蠣烤焦就是讓味道變得酥軟。蠔煎的配料壹般是魚露，用來提升蠔煎的風味。

鴨媽媽的稗草甜湯

春餅

沒有年糕

糯米豬腸

鹽漬水果

高果

菜頭鍋

潮州牛肉丸

腐乳蛋糕

老兵

老鼠殼

豬腳拳

紅燒鵝

紅桃記

作為壹個不折不扣的潮州人，我最有發言權。雖然我現在在外地生活，但是每年回去前幾天都會把好吃的都吃了，不然總覺得遺憾。第壹個推薦:糯汁，壹碗糯汁和鹵汁，配上紅燒肉、鹵豆腐幹、鹵腸和鹵蛋，簡直好吃。壹次至少吃兩碗。第二個推薦:鹹鍋巴:配蘿蔔幹，有鹹味。喜歡吃辣的可以粘點辣椒醬。第三個推薦:牛雜粿條，各種牛雜的牛骨湯，只有西湖邊的小鎮筆記最正宗，但是每次吃都要排隊。第四推薦:潮州腸粉:與廣州的腸粉不同，腸粉不僅薄而韌，而且是用雞蛋、蘿蔔幹、白菜和肉末做成的。汁不是廣州腌制的，加了花生醬。除了以上的小吃，還有很多很有特色的東西。希望妳能去潮州親自體驗壹下！

曾有學者盛贊潮州菜為:‘烹飪口味是東南美洲最好的，最多的是功夫茶和湯’。這句話形象地描述了潮州菜的壹大特點，做湯壹絲不茍，煮出來的湯清淡淡雅。除了湯，魚、蝦、蟹、貝等海鮮也很精致，熟食清而不淡，鮮而不膩。潮州的飲食文化如此豐富，那麽，跟隨作者的腳步，我們壹起去看看潮州有什麽好吃的吧！

壹、潮州春餅

在潮州，潮州春餅，潮州著名的傳統小吃，大街小巷都能看到。它最初是古代潮州的壹種民間小吃“煎餅煎蝦”。歷經百年傳承，現已成為潮州傳統小吃的代表之壹。皮很脆，但是裏面真的很鹹很好吃，很受潮州人的喜愛。

二、鹵水鵝肝

潮州的鹵水曾被稱為最正宗的鹵水，用這樣的鹵水腌制出來的食材自然是極其美味的，鹵水鵝肝就是其中之壹。口感細膩、豐滿、美味，入口即化。這是壹種令人難忘的食物。

第三，大響尾蛇

螺螄是潮州海鮮中的名吃。潮州人對螺螄肉的烹調有獨特的方法，能將螺螄肉的甜嫩質感發揮到極致，所以有人稱之為潮州菜第壹美味海鮮。仔細品嘗後，妳會發現蝸牛肉柔韌有彈性的口感，妙不可言。

埃迪·Q

潮菜街，比如潮汕砂鍋粥。

潮州菜基本集中在牌坊街、西馬路、西湖，很方便。

牌坊街

(正確)官塘季楓魚生(牌坊街總店):大眾點評評分4.55，味道真的很好，魚生很新鮮，大排檔裝修，五星級服務，除了主動告訴妳食材怎麽搭配，還送水果，贊。