吃魚對我們的健康有什麽好處?
補充蛋白質。
魚肉中的蛋白質是優質蛋白質,而且相對於其他肉類提供的蛋白質,魚肉中的蛋白質可以更好的被人體消化吸收,是我們補充蛋白質的好選擇。
保護皮膚
魚類中含有的天然魚油可以保護皮膚,維持皮膚的膠原蛋白活性,保持皮膚濕潤,具有壹定的美容養顏作用。
有助於調節血脂。
魚類含有不飽和脂肪酸,可降低血液粘度,調節血脂水平,有助於預防心腦血管疾病。
日常生活中,六種魚其實是不建議吃的,可能會危害我們的健康。
新鮮宰殺的魚
現在很多人講究殺了吃活魚,感覺最新鮮,但其實這種想法是不正確的。這是因為野生魚和人工飼養的魚體內都含有壹定的毒素,現在徹底清除毒素已經來不及了,可能會對我們的健康產生不利影響。而且剛殺的魚裏面的蛋白質沒有完全分解,所以味道不壹定更鮮美。正確的做法是將殺好的魚用清水浸泡壹個小時後再煮,比較合適。
太大的魚
在生態環境中,有害物質正在逐步增加。魚越大,富集的有毒物質越多,重金屬往往更容易超標,對身體有害。所以日常生活中不要買太大的魚,容易產生更多的有害物質。
汞含量高的魚
大多數魚類含有輕微的汞汙染,成年人可以自行代謝有害物質,但孕婦和兒童不能食用這些魚類,可能導致汞中毒,直接威脅身體健康。所以在生活中要盡量避免吃這種魚。有許多大型海洋魚類,如羅非魚、鯊魚、馬林魚等。這些魚的汞含量很可能超標,要盡量減少食用。
生魚片
比如我們鄰居特別喜歡吃生魚片,但其實生魚片對健康的威脅很大。這是因為魚是未經烹飪生吃的,可能含有大量細菌和寄生蟲。直接吃可能會引起嚴重的腸胃不適。所以建議不要吃生魚片,盡量選擇煮熟的魚。
魚膽
有些人生吃魚膽是壹個嚴重的錯誤,因為它在中醫裏有清熱降火的作用。這是因為魚膽中含有對人體有害的物質,如氨基酸、魚膽毒素等,可能導致嚴重的腎衰竭,甚至直接威脅生命。中醫的魚膽是經過專業烘焙的,不是生的魚膽。要註意區分,不要聽信民間傳說。
醬魚
很多人喜歡吃鹹魚,鹹魚味道獨特,容易保存,但這並不是壹個好習慣。這是因為酸菜魚含鹽量普遍超標,經常食用容易引發高血壓等心腦血管疾病。況且腌制食品中還含有亞硝酸鹽和亞硝胺,具有致癌性,長期食用會對我們的健康造成威脅,所以要盡量選擇鮮魚食用。
魚肉美味可口,在鹹宜受到各個年齡段的人的喜愛。然而,並不是所有的人都能吃魚。有些人應該非常註意吃魚,否則它可能會對他們的健康造成嚴重危害。
腎病患者吃魚要註意。
腎病患者壹般都想控制飲食,什麽都不敢吃,但是醫生壹般都建議腎病患者可以適量補充優質蛋白質,可以增強體質,而魚類是壹種優質蛋白質,容易消化吸收。但是,魚含有磷,對腎病患者不友好。因此,腎病患者需要嚴格控制魚肉的食用量,盡量選擇含磷較少的魚肉,如青魚、鯽魚等。而且腎病患者每天吃的魚要少於50g,不容易增加腎臟負擔,還能幫助補充蛋白質。
痛風人群需要註意。
因為魚類含有嘌呤,而高嘌呤食物會導致痛風,所以痛風患者也要註意魚類的禁忌。痛風患者不宜吃魚,應選擇最適合的魚,主要是嘌呤含量低的魚。壹般建議選擇鯉魚、鰻魚、鱈魚等。比如沙丁魚等高嘌呤的魚,為了身體健康,盡量不要吃。
魚的受眾非常廣泛,脂肪含量低,對心腦血管疾病患者比較好。而且魚有助於消化,也是人體補充蛋白質的好選擇。但是,也要註意魚類的正確選擇。低嘌呤低汞的魚是我們最好的選擇,而且盡量不要吃生魚,或者最好是煮熟了吃。
參考資料:
“理解文章中的5點,腎友可以放心吃魚了!愛腎網2022-02-28
美國發布婦孺“吃魚”指南:好壞的分類標準居然是汞含量!中國流通雜誌2017-02-13。