薄荷炒雞蛋的功效與作用

薄荷炒雞蛋能清火，薄荷味辛，性涼無毒，有發汗、退熱、祛風、止氧的作用。長期烹煮生的或熟的食物，能祛除腎氣、邪毒、勞氣、疲乏，使人氣味芳香、幹凈。熬湯洗可治膝瘡。還能治療痰多和各種感冒。此外，榨汁服可以去除心臟發熱和口腔牙齒疾病；倒入汁液中漱口，去除舌頭和胎兒；用樹葉塞住鼻子止血；還可用於治療蜂螫傷和蛇傷。《醫生心靈鏡》也寫道，薄荷炒黑豆湯，溫酒熱飲，煎茶生食，都比蔬菜有益。

薄荷葉炒雞蛋味道清香可口，含有人體所需的多種維生素、蛋白質、微量元素和礦物質，具有清熱解毒的功效。但薄荷是寒性食物，多吃薄荷容易引起腸胃不適，甚至腹瀉，影響消化吸收。

薄荷的藥理作用

1，局部效果:局部塗抹薄荷水有降溫、止癢、消炎、止痛的作用。薄荷醇可以刺激皮膚神經末梢感受器，先產生壹種冰冷的感覺，然後是輕微的灼燒感。慢慢滲透到人體皮膚，造成長期充血，達到治療效果。

2、解熱:少量薄荷可興奮中樞神經系統，使周圍毛細血管擴張散熱；並促進汗腺和汗液的分泌。所以有降低體溫的作用。

3.抗炎:薄荷中所含的8種兒茶酸是有效的抗炎劑，能抑制3a-羥基類固醇脫氫酶，具有抗炎作用。薄荷中所含的藍色芝麻油烴對燙傷的兔耳有抗炎作用。

4、薄荷能增加呼吸道粘液的分泌:清除附著在粘膜上的粘液，減少泡沫痰，增加呼吸道的有效通氣。

5、薄荷油有健胃作用:對實驗性胃潰瘍有治療作用；它有很強的利膽和保肝作用。

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