青椒炒豬肝
材料:豬肝、蔥、青椒、料酒、醬油、澱粉、油、蒜末、鹽、醬油。
生產步驟:
1.首先，將豬肝浸泡在清水中，以浸泡出足夠的血液。然後洗幹凈切片。
2.豬肝還是要腌制的。在極少量的水中加入適量的醬油、鹽、糖、味精、澱粉，攪拌均勻，腌制30分鐘左右。
3.然後將辣椒去籽去蒂，清洗幹凈，切成塊備用。
4.姜切絲，蒜頭切成長條備用。
5、啟動熱鍋，待油熱後，倒入青椒，大火翻炒，即可出鍋。
6.然後燒熱鍋，爆香蒜絲，倒入豬肝，繼續翻炒。
7.豬肝變色後，倒入青椒片，翻炒，然後出鍋。
青椒炒豬肝的功效
青椒炒豬肝可以改善貧血，保護視力。青椒含有豐富的維生素C，還含有大量的微量元素，有助於我們促進血液循環，從而提高人體免疫力。豬肝富含鐵，從而改善貧血，非常適合貧血的人食用。並且還含有豐富的維生素A，有助於保護眼睛和維持正常視力，有助於防止眼睛幹澀和疲勞。這個食譜不僅非常開胃，也是我們調養的好選擇。
青椒炒豬肝是壹道非常好吃的菜。日常生活中經常吃壹些，可以補充身體的營養。在制作和食用這種食物時，我們必須註意選擇新鮮的食材。