1.選擇合適的地點:選擇人流量大的地段，如商業街、夜市、大型超市等。同時要註意擺攤的黃金時段，比如晚上7點到9點之間，這時候人們下班後的消費需求比較多。
2.保證毛蛋的質量:毛蛋的質量是吸引顧客的關鍵。選擇新鮮完好的毛蛋，註意烹飪時間和溫度，保證毛蛋成熟好吃。
3.價格合理:價格是競爭的關鍵。要了解當地市場，制定合理的價格策略。同時要註意控制成本，提高利潤。
4.吆喝宣傳:在擺攤的過程中，要善於吆喝宣傳，吸引顧客的註意力。可以采用壹些傳統的宣傳方式，比如使用擴音器、制作海報等。同時也可以利用現代社交媒體進行推廣，擴大自己的影響力。
5.服務態度好:在擺攤的過程中，服務態度也很重要。熱情耐心地回答客戶的問題，處理客戶的投訴和建議。同時要註意保持攤位的整潔和安全，讓顧客有更好的消費體驗。
生雞蛋的做法:
1.紅燒毛蛋:煮熟後，將毛蛋的蛋殼剝掉，用腌料腌制。鹵汁中可加入八角、桂皮、香葉、草果、姜、料酒等調料，腌制30分鐘左右至1小時，直至毛蛋入味。
2.炒毛蛋:毛蛋煮熟後，剝去蛋殼，將蛋清和蛋黃分開，將蛋清炒至金黃色，再炒蛋黃，最後將蛋清和蛋黃混合。
3.煎蛋:水煮蛋煮熟後，剝去蛋殼，將蛋白與蛋黃分離，用面粉和澱粉包裹蛋白，煎至金黃色，最後將蛋白與蛋黃混合。
4.毛蛋串:毛蛋煮熟後，剝去蛋殼，用竹簽串起來，放在烤箱或燒烤架上烤。同時可以加入壹些調料，如孜然、辣椒粉等，增加口感和風味。
5.毛蛋三明治:毛蛋煮熟後，剝去蛋殼，切成薄片，再加入壹些生菜、西紅柿、奶酪等食材，做成三明治。
6.毛蛋沙拉:毛蛋煮熟後，剝去蛋殼，切成小塊，再加入壹些沙拉蔬菜、沙拉醬等配料，做成沙拉。
7.毛蛋卷:毛蛋煮熟後，剝去蛋殼，切成薄片，然後用蔬菜、奶酪等食材卷起來做成卷。