小蘇打的化學名稱是碳酸氫鈉。固體在50℃以上時，逐漸分解為碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿和弱酸中和形成的酸式鹽，溶於水呈弱堿性。這壹特性在食品生產中常被用作發酵劑。碳酸氫鈉作用後會殘留碳酸鈉，過多使用會使成品有堿性味道。用小蘇打做面食，在烹飪過程中會產生二氧化碳，氣體排出，所以面食疏松多孔。
澱粉可以作為壹般家庭的嫩肉粉。
脫脂；將小蘇打溶液倒入臉盆中，用清水稀釋，用稀釋後的小蘇打溶液清潔臉上的油性部位。如果皮膚過敏，註意溶液濃度不要太高。清潔時用手指肚搓臉。最後再用清水洗壹遍，油就會消失，臉也會變得幹燥很多。
除皺；在壹個較小的容器中，將小蘇打倒入容器中，加入少許水，將小蘇打溶液調成糊狀。先用清水把臉洗幹凈，然後把奶油小蘇打均勻地塗在皺紋上，不要太厚。10分鐘後，用清水沖洗幹凈。
祛斑；斑點很難根除。經常用小蘇打洗會淡化斑點，長期使用會達到祛斑的效果。倒壹盆溫水，先把臉弄濕。將少量小蘇打溶液倒入手掌，用雙手揉搓。然後用手輕輕洗臉。揉壹會兒，用清水沖洗小蘇打溶液。
黑眼圈；杏仁用榨汁機壓榨，杏仁汁裏放壹點小蘇打，調勻成糊狀備用。用清水清潔面部，然後將準備好的膏體塗在臉上，揉壹會兒。最後用清水把糊洗掉就行了。不要等到膏體完全幹了再清洗，這樣會對皮膚有害。這種方法會有消除黑眼圈的效果。
去角質；將小蘇打倒入壹盆清水中，均勻混合成小蘇打溶液。用小蘇打溶液洗臉，訓練時手指在臉頰上打圈摩擦。揉壹會兒，角質會慢慢褪去。
美白；睡覺前，拿壹盆水。先往臉上噴小蘇打溶液。為了不噴到眼睛和嘴巴裏，在噴之前先把眼睛和嘴巴閉緊。用手輕輕拍打，然後輕輕搓臉。用清水沖洗並用濕毛巾擦幹。經常用稀釋的小蘇打溶液洗臉，有壹定的美白效果。
皮膚幹燥；往手掌裏倒壹點小蘇打，壹只手沾水，滴在小蘇打上。在妳的手裏，將小蘇打和水混合均勻。將準備好的小蘇打溶液擠在皮膚上。過壹會兒，用清水把臉上的小蘇打溶液洗掉。用小蘇打洗臉也可以防止皮膚幹燥。
預防痤瘡；痘痘的形成與皮膚清潔是否徹底有壹定的關系，小蘇打溶液對皮膚有壹定的清潔作用。將小蘇打溶液噴在臉上，用手輕輕拍打。用清水洗凈，晾幹。
頭發護理；經常用小蘇打洗頭會去除頭皮屑，防止頭皮屑再生。先倒壹盆溫水，用溫水泡頭發。把洗發水倒在頭發上，用手揉壹揉，洗完後，用盆裏的溫水把洗發水沖洗幹凈。取壹點小蘇打溶液，倒在頭發上，用手搓。讓小蘇打溶液在頭發上停留壹分鐘，用清水沖洗幹凈，然後擦幹。
去除頭發上的油脂；先用溫水將頭發打濕，在手心撒上適量小蘇打，塗抹在發根。用手指摩擦頭發，反應壹會兒，然後用清水沖洗小蘇打溶液。
反分裂；頭發營養不足會導致頭發分叉。用小蘇打洗頭可以促進頭發的營養吸收，防止開叉。將小蘇打溶液倒入溫水中，將頭發在溫水中浸泡壹會兒。用手輕輕揉搓，用清水洗凈。
增亮；每個人都想要壹頭亮黑色的頭發，小蘇打也有增亮頭發的神奇功效。用溫水潤濕頭發後，在發根噴壹點小蘇打溶液，用手輕輕按摩。用溫水將發絲上的小蘇打去掉。
去掉發膠；將蘇打粉混合成糊狀。洗的時候，把奶油小蘇打和洗發水壹起用。反復洗幾次再用清水沖洗幹凈。
消除疲勞；小蘇打溶於水時，會產生壹定量的二氧化碳，能促進皮膚的血液循環，有消除疲勞的作用。在壹個幹凈的小碗中，根據需要加入適量的小蘇打和熱水。將毛巾浸泡在準備好的溫水中，擰幹；將擰幹的熱毛巾敷在疲倦的部位。稍涼時，更換，敷幾次。
除臭；在浴缸中放入適量熱水，將準備好的小蘇打溶液倒入浴缸中，攪拌均勻。用小蘇打溶液的熱水泡泡浴，最後用清水沖洗身體。
去除腋臭；先用溫水和肥皂清洗腋下，用毛巾擦幹腋下的水。用粉撲將小蘇打粉末均勻地放在腋下，反應壹會兒，然後用清水沖洗幹凈。
去角質；浴缸放熱水，泡壹會兒。往自己身上撒小蘇打。用濕毛巾輕輕壹擦，死皮就去除的很好了。最後，用清水沖洗身體。
防止皮膚松弛；用清水洗掉毛孔分泌的灰塵和油脂，然後在臉上噴壹點小蘇打溶液。用兩只手的指尖輕輕拍打噴過小蘇打溶液的區域，最後用清水沖洗幹凈。
抗衰老；洗澡時，將小蘇打溶液倒在身上，用手將小蘇打塗滿全身。讓小蘇打在身上反應壹會兒，然後用清水沖洗幹凈，用浴巾擦幹身上的水。
清爽抗菌；先洗個熱水澡，等身體濕了再噴小蘇打溶液，然後用手均勻擦拭。過壹會兒，用清水沖洗掉小蘇打溶液。
抗過敏；用溫水洗個熱水澡，把小蘇打粉拍在身上。用手反復揉搓，最後用清水沖洗幹凈。
腳疲勞；向洗腳盆中倒入適量的熱水，並放入少量的小蘇打。溫度合適的時候，用熱水泡腳，泡腳的時候互相揉搓，小蘇打可以更好的促進血液循環，緩解腳部疲勞。
腳上防角質；倒壹壺熱水，水溫合適的時候把腳放進去。加入小蘇打溶液，攪拌均勻，用磨石磨掉腳上的角質，直到腳上的角質變軟，以便進壹步研究。
去腳氣；將小蘇打混合成小蘇打溶液，將小蘇打溶液倒入噴壺中。將噴壺中的小蘇打溶液噴到有腳氣的部位，反應壹會兒，然後用溫水洗凈，擦幹。
除臭；運動後腳容易出汗，並伴有大量異味。要去除這些氣味，小蘇打非常有效。在腳上均勻塗抹小蘇打粉，在塗抹泡沫的同時用雙手按壓腳底，可以去除腳上的異味，促進血液循環。最後用幹凈的濕布擦幹。
止癢；拿壹個容器來說，容器的大小取決於妳想用多少。將小蘇打倒入容器中加水，但不要加太多水，因為小蘇打要做成糊狀，然後將糊狀物均勻地塗在癢的地方。敷壹會兒就可以沖洗掉了。註意不要等到漿糊完全幹了。
抗裂；皮膚幹燥的人，在春天和冬天容易腳底幹燥。這時候用熱水泡四肢，用布擦幹腳。將小蘇打溶液噴在幹凈的腳布上，將腳布敷在腳幹、幹裂或易幹的部位。塗抹壹段時間後，取下，用清水沖洗幹凈。
預防指甲疾病；洗腳時，在洗腳盆中加入適量的小蘇打。用小蘇打洗完再用清水洗。
防出汗；將小蘇打粉放入盆中，將清水倒入盆中，用手攪拌均勻，使其充分溶解。經常用這種小蘇打溶液洗手洗腳，會有效防止出汗。
手更白更嫩；用洗手液或肥皂洗手，壹盆幹凈的溫水，加壹點小蘇打。攪拌後，將手在溫水中浸泡壹會兒。水稍涼時，用清水沖洗幹凈。
絕育；將小蘇打混合成小蘇打溶液，放入噴壺中。將噴壺對準手指甲噴幾下。讓它反應壹段時間，然後用小牙刷輕輕刷在指甲上，去除指甲上的汙垢。最後，用清水洗手。
感冒:感冒是由病毒引起的，所以如果妳想預防感冒，妳必須抑制病毒的生長。在盆裏裝滿水後，倒入蘇打粉。小蘇打粉溶解後，可以用來洗手洗臉，這樣病毒就不容易滋生，可以預防感冒的發生。
蚊蟲叮咬:首先將小蘇打粉溶解在盛有清水的容器中，用小蘇打溶液反復清洗蚊蟲叮咬處，直到不那麽癢為止。糊狀小蘇打也可塗在蚊蟲叮咬處，可使癢痛消失。
被蜜蜂蟄:旅行時被蜜蜂蟄到，疼痛難忍。這時候如果用手將糊狀的小蘇打均勻地塗抹在被蟄腫的部位。等糊狀的小蘇打幹了，就可以塗新的了，反復幾次，腫痛就會減輕。
高血壓:高血壓是因為體內天性過度。堅持喝小蘇打溶液，可以促進酸堿平衡，達到降血壓的效果。
中風:中風是老年人的常見病，與飲水有很大關系。早上喝壹杯小蘇打溶液，會清理腸道，減少疾病的發生。
調節失眠:失眠多是身體酸堿失衡引起的。沒有充足的睡眠，身體的狀態會很糟糕。小蘇打可以中和體內的酸，使酸堿平衡，有調節失眠的作用。將小蘇打溶解在水中直接飲用，或者在烹飪食物時加入適量的小蘇打。經常喝小蘇打水能有效提高睡眠質量。
腰痛:如果有腰痛，可以經常用小蘇打水溶液或糊狀小蘇打擦洗腰痛，可以有效促進新陳代謝，緩解疼痛。首先，妳可以將蘇打粉溶解在壹盆溫水中，用手攪拌幾次。這樣小蘇打才能很好的溶解。然後用這種小蘇打溶液反復洗腰。也可以把小蘇打粉放在容器裏，往容器裏加水，把小蘇打粉做成糊狀。然後將奶油小蘇打均勻塗抹在腰部，重復多次。每天敷幾次，腰痛會緩解很多。
胃酸過多:胃酸過多時，可在飯前半小時喝些溫熱的小蘇打水，胃酸會減輕。先準備壹個幹凈的杯子，然後裝滿水。先在杯子裏的水裏放壹個小蘇打粉，然後用筷子攪拌幾下，讓小蘇打粉盡快溶解在水裏。每餐前半小時左右喝。經常服用壹點小蘇打溶液，可以排除體內毒素，促進健康。
關節痛:將小蘇打調成糊狀，塗在關節痛處，可以緩解疼痛。首先，將蘇打粉倒入壹個小容器中。然後小蘇打粉用適量的水調成糊狀，濃度不能太稀。將糊狀的小蘇打均勻塗抹在關節痛的部位，稍等片刻。洗糊狀的小蘇打，直到它變幹。
風濕和風濕病:風濕病給很多人帶來巨大的痛苦。如果經常用小蘇打和溫水洗，對治療風濕病會有效果。首先，將蘇打粉溶解在裝滿溫水的盆中，攪拌均勻。然後每晚睡前用小蘇打溶液反復沖洗患處。也可以用毛巾蘸小蘇打溶液熱敷品牌，效果也不錯。