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山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不幹不膩；
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具有補脾益肺、健胃益腎、聰耳明目、助五臟、強筋骨的功效。
山藥好吃又滋補，但是有壹個缺點:手碰到粘液容易過敏。
工具/原材料
山藥
警察
筷子
鋼絲絨
輪船
刀切
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山藥用清水洗凈，撈出。
三
直接用刀把山藥的皮剝掉。
這種方法既浪費又容易操作。
鋼絲球法
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山藥用清水洗凈，撈出。
三
用鋼珠慢慢磨掉山藥的皮。
這種方法耗時長，比較麻煩。
筷子法
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山藥用清水洗凈，撈出。
三
用筷子慢慢磨掉山藥的皮。
操作和用鋼珠差不多，效果也差不多。
蒸法
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山藥洗凈，放入蒸鍋蒸熟。等稍微涼壹點，就可以去掉壹層薄薄的皮了。
三
將蒸熟的山藥切片後，可以炒菜煮粥，也可以直接蘸糖和果醬。
效果很好，推薦這個方法。
烹飪方法
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將山藥洗凈，放入蒸鍋中煮熟，取出，稍涼時，即可去掉壹層薄薄的皮。
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煮熟的山藥可以用來煮飯和煮粥，同上。
方法和蒸法差不多，推薦用這種方法。
其他方法
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如果使用量大，可以用專門的機器。
三
清洗山藥
四
將洗凈的山藥放入專用機器中。
這種方法適用於大量需要去皮的產品。
註意事項？
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使用工具時註意安全。
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長芽的山藥可以吃嗎？
三
便秘的人盡量不要吃山藥。