1、鹽水洗菜:日常生活中,洗菜時可以選擇在清水中加入少許鹽水。當然,也可以在洗菜後的清水中加入適量的鹽,將蔬菜浸泡在鹽水中壹定時間,然後進行消毒。像白菜這種蔬菜,壹般都是先切開清洗,這樣白菜裏面的葉子也能清洗幹凈。
2.用淘米水清洗:淘米水壹直是作為壹種殺菌的補救方法存在的,因為淘米水的酸性可以和農藥中的有機磷發生反應,從而消散農藥的毒性。壹般蔬菜上的昆蟲多為菜青蟲的幼蟲或幼蟲。雖然有五大危害,但是經常吃它們嚼過的葉子還是容易誘發軟腐病。所以建議用淘米水浸泡蔬菜壹段時間。
3.開水浸泡:壹般在煮蔬菜的時候,會先焯幾下蔬菜再煮。壹方面是去除蔬菜的味道,另壹方面也是利用高溫緩解蔬菜上的農藥殘留。最常用的食材是菜花、青椒、豇豆等食材。
4、利用陽光消毒:陽光是最好的消毒方法,純天然無汙染,將買回的果蔬放在陽光下曬壹段時間,當然時間不能太長,否則會導致蔬菜中的水分流失,影響蔬菜本身的口感,如果想將蔬菜保存壹段時間,可以將蔬菜中的水分晾幹,防止蔬菜腐爛。壹般蔬菜在陽光下暴曬可以揮發農藥中的有機汞等殘留藥物,所以陽光照射也是壹種消毒的方法。
5、小蘇打漂洗:小蘇打壹般用於清洗衣服上的頑固汙漬,但也可以處理食材上的農藥殘留。清洗前,可以將蔬菜在小蘇打水中浸泡壹段時間,然後用水清洗。這種方法也可以處理蔬菜上的農藥殘留。
目前市場上買的各種果蔬,或多或少都會有壹些農藥,所以吃之前壹定要註意清洗,不能用清水沖洗就直接吃,這樣無法去除殘留在果蔬表面的農藥。最好選擇合適的方式來清潔它們。