大棗又名大棗、幹棗、淩棗、涼棗，味甘，性溫，入脾胃，有健脾和胃、益氣生津的作用。神農本草經記載大棗“治心中邪氣，平中養脾，助十二經脈。”魏萍氣，通九竅，補心氣，津液少，體虛，百藥”。張錫純在《西方醫學熱情錄》中也說，紅棗“津液豐潤，能滋養血管，滋潤肌肉，健脾胃”，可見他們肯定了紅棗調理脾胃的作用。
正是因為大棗能“健脾胃”，從而實現其“養血管、潤肌肉”的功能。脾胃強健，飲食充分消化，吸收水谷精微，使氣血化生，五臟四肢得到滋養。
所以，凡是有形體消瘦、精神疲勞、面色萎黃、飲食減少、大便稀或先幹後濕等癥狀的人，都可以吃紅棗。
紅棗的吃法有很多種，可以水煮，可以和糯米粥壹起煮，也可以和薏米山藥壹起吃。
但有壹點需要註意:凡有痰濕、郁結、牙痛、蟲蛀者，不宜吃棗。
因為大棗含糖量高，會腐蝕牙齒；中醫認為，大棗有助於祛濕化淤。如果痰濕壅盛的人，就要少吃大棗。
①沈淩紅棗蜂蜜飲料
配料:黨參、茯苓、陳皮、大棗、甘草、生姜和適量蜂蜜。
做法:將前六種食材洗凈，放入鍋中，加入適量清水，大火燒開，改小火40分鐘，去渣取汁，汁溫後加入蜂蜜，攪拌均勻。早晚服用。
功效:健脾益氣，和胃溫中。適用於脾胃虛弱，食少乏力，大便稀稀者。
②紅棗黑木耳飲料
配料:大棗、黑木耳、陳皮、紅糖。
做法:將黑木耳用水浸泡，打開洗凈。大棗洗凈去核。將黑木耳、陳皮、大棗放入砂鍋中，加入適量的水，大火煮開，文火煮30分鐘，加入紅糖，再煮壹會，待糖全部溶化後即可食用。早晚服用。
功效:健脾和胃，養血溫中。適用於脾胃虛弱、面色蒼白、飲食減少、易疲勞的人群。
③人參紅棗粥
配料:人參粉、大棗、粳米、冰糖適量。
做法:將大棗、粳米洗凈，放入鍋中，加入人參粉和水，先用武火煮沸，再用小火煮至煮成粥狀，加入適量冰糖，攪拌均勻備用。早晚服用。
功效:益氣補中，健脾養胃。適用於脾胃虛弱，表現為氣短食欲不振的患者。
山藥——健脾補虛的大師
說到健脾，山藥又是壹員猛將。山藥又名紅薯、甘薯，為盾葉薯蕷的根莖。味甘，性溫，入肺、脾、腎經。具有健脾補虛，益精強腎，治諸虛諸損，治五株七傷的作用。《神農本草經》記載:“味甘，性溫，主治損傷，補虛，祛寒熱邪，補中焦，生肌。長服聰明，輕身不饑。”清代醫家陳修園說，山藥平肺，甘脾，脾主血，主四肢，脾不饑，四肢輕健；肺主氣，肺中氣盛，使妳體魄強健，力量倍增。是滋補常用藥。
山藥中含有的澱粉酶被稱為消化酶，可以分解蛋白質和碳水化合物，維持身體的營養供給。
鮮山藥可以燉著吃，炒著當菜吃，煮著塞。其飲片可煎取汁，煮熟食用。