這幾天天氣轉冷，很適合壹家人喝湯。雞湯和鴨湯都不如。今天分享壹款特色的蓮藕花生排骨湯。三種食材雖然貴，但是燉肉好吃，營養價值高。秋天喝可以暖胃，養生，調理身體。很多人燉的排骨很腥，要特殊對待，小火慢燉，這樣才能保持湯汁的鮮美，最大限度的發揮其營養價值。這個湯很多人還不知道怎麽做。直說吧。深秋煮花生，簡單，溫暖，營養。
花生蓮藕湯的制作方法
準備壹些食材:蓮藕500g，排骨或骨頭(新鮮的，不冷凍的)400g，花生200g，姜幾片，鹽少許，水少許，鮮味少許，料酒少許，蔥少許等等。
難度分析:蓮藕需要去皮洗凈，蓮藕需要切塊，花生需要泡壹夜，排骨需要焯水去腥，制作難度很大。
制作第壹步:將購買的花生用清水浸泡，控制好花生的含水量備用，去除蓮藕的泥土，然後刮掉蓮藕的皮，去掉蓮藕的結，將蓮藕切成塊備用。
第二步:將買來的排骨剁碎，然後用清水沖洗排骨，去除表面的血沫和血絲，控水備用。
第三步:準備壹口深鍋，然後加點水和姜片。記得把排骨放冷水裏，加點料酒，排骨在水裏焯幾分鐘有助於趕走裏面的血，用熱水紮緊血，這樣肉質差，湯也腥。
第四步:將排骨用冷水浸泡壹次，瀝幹水分備用，準備好以上食材，開始做這道花生蓮藕排骨湯。
營養第五步:準備壹個砂鍋，放壹些蓮藕塊，泡好的花生和排骨，加適量的水，加壹些姜片，用大火煮排骨湯，用勺子把表面的血沫舀出來。
第六步:然後小火燉2個小時，等蓮藕燒開，加點鹽，加雞精，味道很鮮，小火燉好後就可以吃了。
小貼士:排骨是生活中的食材之壹，營養價值高於豬肉。排骨的加工很復雜。將排骨剁碎，用清水將排骨沖洗幹凈，然後用熱水將排骨煮熟，加入料酒和生姜幫助趕走裏面的血，然後加入花生和蓮藕壹起煮，再加鹽。它嘗起來很新鮮。記得慢燉。
推薦語:花生蓮藕排骨湯是秋天喝的最有營養的湯。比雞湯鴨湯好吃，營養價值最大。富含多種微量元素，能養血益氣，調理身體，幫助皮膚紅潤，讓妳的臉色紅潤明亮。