中醫術語。指肝炎過度的病理現象。由於肝氣虧損，氣滯火盛或肝火過旺。也和情緒激動有關。臨床表現主要為目赤、煩躁、頭痛、脅痛、口苦、吐血、咯血、脈數。
肝火主要表現為急躁易怒，頭痛頭暈，目赤耳鳴，面紅耳赤，口苦咽幹。急躁會導致肝火上升，所以肝火過旺就會導致急躁易怒。
預防肝火的關鍵是控制憤怒，同時註意休息，防止過度疲勞，因為身體疲勞會使人情緒不穩定，容易煩躁。食療可以選擇菊花10g，加白開水代替茶水，加少許冰糖，有清肝明目的作用。平時少吃辛辣食物，不要過度勞累，禁酒。
壹種“降肝火”茶
愛發脾氣、容易激動的人，往往被認為是“生氣的”。其實，俗稱“肝火”的體質也有以下癥狀:口幹、口苦、口臭、睡眠不穩、身體悶熱、排便不暢或大便粘稠、口唇紅燥幹裂、舌苔變厚。
上述癥狀雖然俗稱“肝火”，但實際上可能是由不同的器官組織引起的，如肝、胃、脾、胰、膈肌、大腸、小腸、腹膜等。最好針對不同的病因選擇不同的配方。
維護。
下面介紹壹些簡單的“降肝火”中藥茶，適合“肝火”的人平時飲用。
小麥苗茶
配料:麥苗壹把，爽身粉2-3元。
做法:水煎去渣代茶飲。
主治:體熱口渴，胸腹脹滿，汗出過多，小便不利。
柴甘毛根茶
材料:柴胡3-10元，甘草2元，白茅根10元。
做法:水煎服後取汁，加紅糖溶解，保溫，勤服，代茶飲。
主治:口渴，疲倦，感冒，小便黃。
青樹茶
成分:茵陳、香薷、車前草、半邊蓮，均產自三錢。
做法:水煎取汁，加紅糖溶解，保溫，勤服，代茶。
主治:口幹、頭暈、發熱、小便短黃、神疲乏力。
陳印幹姜茶
材料:茵陳3-5元，幹姜1元。
做法:水煎後去渣，加紅糖溶解，保溫代茶。
適應癥:身體不太熱，口不是很渴，喜歡喝溫水，皮膚暗黃，手腳不溫。
五爪金雕、半枝蓮、白花蛇舌草、黃花蜜等中草藥常用於清熱退火，適用於體質強壯、口幹便溏的人，不適用於體質虛弱、易怕冷、便溏的人。但即便如此，清熱退火的方子短期尚可，長期容易苦寒胃虧，損傷元氣。所以最好是休息時服用，有不適就停藥。