胃癌是壹種常見的惡性腫瘤，其易發年齡正好在50-60歲，是長壽的重要“關口”，因此是人類進入七十歲的“攔路虎”。
胃癌患者在進行胃大部或全胃切除術後，不僅要註意營養補充，還要根據自身的飲食耐受能力和胃容量，調整進食量和種類。總之，飲食要有營養，容易消化。
壹般來說，患者應遵循以下原則:
1.少吃多吃。
因為根治性胃切除術後只剩下壹小部分胃或全胃切除術後插入空腸，進食能力明顯降低。只有增加餐數，才能彌補食物的不足，滿足身體對營養的需求。
因此，患者要養成良好的飲食習慣，飲食規律，定時定量，堅持少食多餐，最好每天5-6餐。主食和配菜要松軟易消化。千萬不要暴飲暴食。
多吃魚
手術開始時，要按照水、潔凈、流質、半流質、軟、壹般食物的順序進食。流食宜米湯、雞蛋湯、蔬菜湯、藕粉，忌食誘發脹氣的食物。半流質飲食應選擇高蛋白、高熱量、高維生素、低脂肪、新鮮易消化的食物。
動物蛋白的最佳來源是魚，因為魚不僅含有豐富的蛋白質，而且氨基酸組成和比例與人體相似。魚蛋白利用率可達96%，魚的脂肪中含有較高的不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。因此，我們鼓勵人們多吃魚，如黃魚和鯽魚。
進入普通飲食後，要多吃蔬菜、水果等高纖維素食物，保持大便通暢，促進毒素排泄。
少吃甜食
①糖分攝入過多容易導致高滲性傾倒綜合征(胃切除術後壹餐後不適)。所以糖要適當控制，糖的供能要占總熱量的50-60%。要避免吃太甜的食物，應以澱粉類食物為主。
②脂肪的供能不應超過總能量的35%。避免食用動物肉類脂肪，選擇容易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黃等。如果少數患者術後出現脂肪痢疾(指腹瀉時拉出大量脂肪顆粒)，應減少脂肪攝入。
③應補充高蛋白飲食，選擇魚、蛋、蝦、瘦肉、豆制品等易消化、必需氨基酸種類齊全的食物。蛋白質提供的能量占總能量的65，438+05-20%。比如壹個體重70kg的人，每天可以攝入70-140g蛋白質。
慢慢咀嚼
術後胃的研磨功能缺乏，牙齒的咀嚼功能應該發揮更大的作用。對於粗糙難消化的食物，妳應該細嚼慢咽。如果要喝湯或喝水，要註意幹濕分離，盡量在飯前或飯後30分鐘喝湯，防止食物排出過快，影響消化吸收。
飯後要側臥休息，以延長食物的排空時間，使其完全消化吸收。
病人手術後的飲食會受到限制。最重要的是不要過於恐慌，在了解自己身體變化的基礎上，保持開朗，享受食物帶來的樂趣。
預防貧血
適當選用動物肝臟、新鮮蔬菜等。，以提高各種維生素和礦物質的獲取。需要註意的是，胃癌手術後，患者容易出現缺鐵性貧血，可適當食用瘦肉、魚、蝦、動物血、動物肝、蛋黃、豆制品、大棗、綠葉蔬菜、芝麻醬等富含蛋白質和鐵的食物，預防貧血。
6.食物禁忌
①吃生、冷、過熱、硬的食物。
2避免辛辣刺激性調味品，如辣椒、芥末等。
(3)禁止飲用烈性酒、濃茶等刺激性食物。
④忌食油膩、粗糙的食物，如炸雞、油條等油炸食品。
⑤粗糧、豆幹、硬果、粗纖維含量高的蔬菜(竹筍、芹菜等。)、辛辣刺激性食物(如蘿蔔、蒜苗、紅薯等。)不應該吃。
這些食物並非完全不能食用，只是需要考慮這些食物的數量和個人的承受能力。
以上幾點是胃癌患者術後飲食調理的基本原則，其他方面不必過於忌諱。
患者出院後，晚餐可以恢復和家人壹起吃飯。壹般他吃的量主要是憑自己的感覺。如果他出現飽脹、腹脹、腹瀉、頭暈、心慌等癥狀，應停止進食，以防並發癥。
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