初秋常見的四種養生食材:
白木耳
銀耳因其色白如銀，形如人耳而得名，又名銀耳、白耳、雪耳。銀耳壹般制成幹品，以幹、黃白色、花淡、有光澤、膠厚為上品。“銀耳能滋陰清熱、潤肺止咳、養胃生津、補氣血、補腎強心、健腦提神、恢復疲勞。具有潤而不膩的藥用特點。
紅豆
紅豆具有很高的藥用和保健功能。紅豆能清熱解毒，健脾和胃，利尿消腫，可用於治療排尿困難、脾水腫和腳氣。秋天吃紅豆可以保持健康，因為在我國大部分地區，入秋後的很長壹段時間裏，氣溫通常很高，空氣濕度很高。
在這樣的氣候條件下，進補首先需要調理脾胃，應以清熱利濕、健脾為主。紅小豆具有以上功效，能及時排出體內濕熱之邪，促進脾胃功能的恢復。同時，紅小豆還有很好的補血功效，可以為秋冬進補打下基礎。
胡蘿蔔
胡蘿蔔不僅能補脾胃，還能養肝明目。胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素和維生素A是脂溶性物質，只有在油脂的作用下才能被人體吸收，所以胡蘿蔔最好和肉壹起炒或燉。
糙米
我們平時吃的又白又軟的大米叫精米，是大米在加工過程中經過精細研磨，去掉外面部分而得到的產品。雖然大米潔白細膩，但妳可能不知道，小米的胚芽、琺瑯質部分和精米的谷殼在研磨過程中壹起被磨掉，糙米保留了更多的營養和更多的維生素。
兩種湯料教妳“養陰”
黃精
玉竹是百合科多年生草本植物。其根莖中含有百合苷、百合苷、糖、粘液和維生素A，能改善心肌缺血的異常心電圖，增強心跳。
中醫認為玉竹性平，味甘，有滋陰潤肺、益胃生津的作用。適用於肺陰虛、燥熱咳嗽、痰少者。胃陰不足，舌燥口渴；也用於糖尿病、心悸、胸悶。
山茱萸
山茱萸是山茱萸科植物。山茱萸的果實含有維生素A、山茱萸苷、皂甙、鞣質等。，具有利尿、降壓作用，可改善化療引起的細胞數量。若配以枸杞、熟地黃等食物，可制成滋補腎陽的藥膳，對治療高血壓、神經衰弱、性功能減退有較好療效。
中醫的主要原理是性質溫和，酸甜可口，具有滋補肝腎、斂陰止汗的作用，對滋補腎陰有重要作用。主要用於肝腎陰虛，適用於肝腎不足引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、陽痿遺精、尿頻多汗等癥。
季節性“水生植物”
說到“水生植物”，我們可能會想到蓮藕、馬蹄、荸薺、芡實等秋季非常時令的植物性食物。它們性味溫和，大多有滋陰的功效。蓮藕是壹種常見食材，基本上在世界任何地方的菜市場都能買到。對於中醫來說，鮮蓮藕是非常好的滋陰食材。但是蓮藕不是壹直養陰的。對於大多數食材來說，生和熟有很大的區別。生吃蓮藕能發揮蓮藕的寒涼性，是滋陰的佳品。如果上火或者容易長痘痘，可以榨點蓮藕汁喝，可以快速幫助身體涼血止血，陰虛內熱的現象也可以得到糾正。除了蓮藕汁，涼拌蓮藕或者混合蓮藕也是不錯的選擇。蓮藕壹旦加熱成熟，如煮蓮藕湯、蒸蓮藕，蓮藕的味道就會發生變化，養胃健脾開胃成為其主要功能。
有趣的談論秋菜的開始。
銀耳玉竹湯
這種湯可以幫助身體在立秋的這壹天獲得更好的滋陰效果，而且味道不錯，有點類似於普通的甜點。吃起來簡單方便，制作容易。原料為玉竹3、銀耳2、銀杏7、黑棗8、冰糖適量。這壹天，立秋用壹個大碗將上述原料依次放入碗中。註意白果的核要去掉，因為白果的核幾乎沒有毒，然後壹起放在鍋裏蒸。鍋燒開後，轉小火蒸50分鐘左右。清蒸銀耳玉竹湯，先喝湯，再加點水把原料泡開，晚上把湯和原料壹起吃。
菊花酒
菊花在中國傳統醫學中起著非常重要的作用。不僅能吃能喝，還能聞壹聞，能幫助人體祛火解毒。
立秋這壹天，酷暑的後遺癥還沒有過去，三伏天人體會留下很多“暑氣”，使人體內熱加重。這壹天，立秋可以準備壹壺紹興酒，放幾朵黃鞠花和幾朵白菊花在上面。菊花是排毒的“聖物”，而黃酒有活血化瘀的功效。兩種成分加在壹起可以幫助身體排毒，促進血液循環，喝壹小杯可以緩解夏天的炎熱。
“咬秋”吃瓜吃桃
舊社會，北方的北京、天津等地有秋日吃瓜的習俗，稱為“咬秋”。甜瓜最好是西瓜、木瓜或冬瓜。吃瓜有什麽好處？吃冬瓜可以預防秋痢。也就是說，人們認為立秋吃瓜可以避免秋冬和來年春天腹瀉。張清刀的《天津話雜記》？《十八歲風俗》中有這樣的記載:“立秋吃瓜咬秋，可免腹瀉。”初秋時，古人會在前壹天把瓜和蒸好的茄子放在院子裏，第二天再吃，以此來消暑和預防痢疾。大部分的瓜都有清熱祛濕的功效。在初秋的這壹天，吃壹些絲瓜、黃瓜、冬瓜或苦瓜可以消除體內的暑熱和濕氣。
中醫認為，腹瀉多與濕有關，濕自然可以預防腹瀉。秋桃在浙江和杭州很受歡迎。在立秋的這壹天，大人小孩都要吃，可以補充夏天消耗的陰道液，桃子也可以防止秋天幹燥。人們常說“桃子養育人”。
中醫認為桃性溫，有補氣養血、滋陰生津、止咳殺蟲的功效。立秋吃桃體現了補虛防燥的食療理念。