香椿種子可以用來種植香椿苗。很多人喜歡用催芽的方法播種香椿種子，然後就能長出香椿苗。然後它的幼苗就長出了營養物質，所以營養豐富，是正宗的綠色食品。
香椿籽可以祛寒，緩解風濕關節等癥狀，同時還可以降血壓。不過，香椿籽雖然有壹定的降血壓功能，但不能作為解決辦法。它們只有緩解高血壓的作用，但治不好。
香椿籽可用作調味品和中藥。它的味道辛辣而溫暖。香椿籽可以泡水喝，可用於外寒、風濕等問題。對胃病或關節痛也能有很好的治療效果。但不能作為主要治療藥物。
香椿是可以食用的，所以用香椿種子培養芽就可以賣了。市面上的香椿菜很貴，香椿牙吃起來很好吃，所以很多人會用香椿籽培育香椿芽，這樣就可以賣給飯店，賺點小錢。我覺得也是香椿籽的壹個作用吧。
香椿籽是香椿樹的果實，即種子。但是，香椿牙是香椿樹裏面可以食用的地方，而且很好吃。如果在市場上賣，也比其他蔬菜貴。香椿芽營養價值很高。香椿籽很少見，因為香椿籽壹般不吃，不是當食物吃，但是中藥裏會出現。
有時間的話可以買點香椿試試。