1手搟面用溫水浸泡，辣椒、莧菜切寸，雞蛋餅切條。2以上蔬菜被油爆壞。
3.鍋裏放水，翻炒調料。4將炒好的蔬菜倒入鍋中翻炒均勻。
特色食品的創作背景
蛋炒土豆粉是家常便飯，也很有營養。它簡單、方便、營養豐富。
手搟面QQ彈跳，軟糯可口，加入各種郫縣豆瓣醬，番茄醬等調料，好吃的五顏六色！
食物
主料手搟面300g瘦豬肉50g輔料幹辣椒適量鹽適量蔥適量姜適量白菜苔適量郫縣豆瓣醬適量番茄醬適量白胡椒適量醬油適量陳醋適量。
程序
1.先將幹辣椒放入冷水中浸泡五分鐘，然後切碎，蔥根切段，蒜拍碎，姜切段，白菜苔斜刀切段，瘦肉切片，手搟面放入冷水中浸泡。
2.鍋中倒入半鍋涼水，放入手搟面，煮三分鐘，撈起涼水。
3.鍋裏放油，放入小鮮肉，炒至顏色變淡，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香。
4.然後加入適量郫縣豆瓣醬和番茄醬，翻炒上色，將白菜苔倒入鍋中，翻炒至變松，加入手工面，撒上少量白胡椒粉，倒入適量醬油，翻炒均勻。
幹炸土豆粉的過程。然後倒入適當的老陳醋調料拌勻。
技巧
1，手工面不能久煮，7很完美。
2.涼水手搟面太涼了。
3、火鍋配菜可以根據自己口味添加。
4、加番茄醬，醋是鮮和色的，不能多加。