黃豆面怎麽做好吃？1黃豆洗凈晾幹，放入鍋中小火煸炒。翻炒至表面變色。有香味時關火，蓋上鍋蓋燉五分鐘。
然後放入研磨機中研磨成粉末，用濾網過篩。
3.將粗粉顆粒反復研磨至粉面細膩，然後冷卻裝袋保存。吃的時候就拿出來。
黃豆雲南漢族特色小吃，由黃豆磨成的面粉，簡稱黃豆；
黃豆含有大量的膳食纖維，營養價值很高。也可以直接用水洗，做成面條或加入湯和糕點中。非常好吃。
大豆中的大豆蛋白和谷甾醇能顯著改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率；
大豆脂肪中含有豐富的不飽和脂肪酸和大豆磷脂，具有維持血管彈性、健腦、防止脂肪肝形成的作用；
大豆富含皂甙、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有癌癥都有抑制作用。
大豆中的植物雌激素與人體產生的雌激素在結構上非常相似，可以成為女性更年期綜合征輔助治療的最佳食品，不僅經濟有效，而且無副作用。
大豆還含有豐富的鈣，對更年期骨質疏松癥也有療效。
大豆的功效和作用
1.促進消化。大豆屬於粗糧，所以含有大量的膳食纖維。被人體食用後，可以幫助人體促進腸胃蠕動，幫助消化，從而減少便秘等癥狀的發生。
2.降低血糖和血脂。大豆中有壹種物質可以抑制人體內糖分的增加和人體內脂肪含量的增加，從而達到降血糖、降血脂的作用和效果。
3.調整膽固醇含量。雖然大豆中含有壹定量的脂肪，但這些脂肪都是不飽和脂肪酸。它們被人體吸收後，不僅會對人體造成脂肪負擔，還會抑制體內其他脂肪的堆積，對膽固醇或動脈硬化患者非常有好處。
4.美白護膚。大豆中含有的元素有利於皮膚黑色素的生長，從而美白皮膚，起到美容養顏的作用，治療更年期癥狀。
大豆的營養價值大豆的營養價值可以說是豆類中比較豐富的，有豆中之王的稱號。它含有維生素A、B、D、E，鈣、磷、鐵等礦物質，不飽和脂肪酸，膳食纖維，各種氨基酸和蛋白質。人體食用後，可幫助人體降血脂、降血糖，增強免疫力和抵抗力，預防神經衰弱，預防動脈硬化，美容養顏，治療便秘，降低膽固醇等。所以很多人把它當保健品吃，是壹種非常大眾化的廉價食品。而且大豆所含的營養可以和豬肉、雞蛋相媲美，而且制作方便，容易被人體吸收。
應該避免食用大豆的人
1.大豆是壹種寒性食物，所以胃寒或容易腹瀉腹痛的人應盡量避免食用。
2.大豆雖然有促進腸胃蠕動的作用，但是吃的時候會和體內的壹些物質發生反應，會出現壹些氣體，所以腸胃脹氣或者消化道功能不好或者有腸胃疾病的人不能吃太多。
3.有子宮肌瘤和乳腺癌的人不能吃。
4.肝病、痛風、潰瘍、腎病等人群。不能吃。