荸薺具有清肺熱、生津潤肺、化痰通便、通淋利尿、消癰解毒、涼血除濕、馬蹄等功效。
首先，馬蹄鐵有降低血壓的作用
研究發現，對於高血壓患者來說，經常吃馬蹄對降血壓和防癌有壹定的作用。將荸薺汁與鮮蓮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁壹起使用，稱為“五汁飲”，用於生津、消暑、降血壓。
第二，馬蹄鐵可以預防流感。
用鮮荸薺250g，甘蔗1，切成塊，放入鍋中，熟了就吃，有清熱消炎，生津止渴的功效。馬蹄適用於發熱後期心煩口渴、低燒，也可預防流行性感冒。
第三，菱角可以促進生長發育。
對於發育中的孩子來說，非常適合吃菱角，因為菱角可以促進人體的生長發育和維持生理機能的需要，對牙齒和骨骼的發育有很大的好處，還可以促進體內糖、脂肪和蛋白質的代謝，調節酸堿平衡。
第四，馬蹄有治療咽喉腫痛的功效
用法:取菱角汁涼服，每次125g。
第五，馬蹄有抗菌作用。
菱角含有抗菌成分——菱角，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌有壹定的抑制作用。
馬蹄有養胃陰的作用
用法:麥冬、天冬、北沙參、黃精、玉竹，水煮菱角，並滋補壹些胃陰液。對於胃病患者來說，經常吃鏈接胃病。
七、馬蹄有通便的作用。
菱角具有潤肺化痰、生津止渴的作用。其中所含的澱粉和粗蛋白能促進大腸的蠕動，所含的粗脂肪增加了潤腸通便的功效。對於便秘的人來說，非常適合吃馬蹄鐵。
八、馬蹄有清熱解毒的作用。
菱角屬於寒性食物，有很好的清熱瀉火功效。既能清熱生津，又能補充營養。發燒患者可以適量吃壹些馬蹄鐵。具有涼血解毒、利尿通便、燥濕化痰、消食消腫的功效。
馬蹄是壹種非常美味可口的食物，但是它有很多功能和作用。在生活中，我見過最多的就是直接買來剝皮生吃。據說生吃好處更多。
荸薺中的磷含量高於塊根類蔬菜。馬蹄鐵生吃可以解渴，可以當水果，很好；馬蹄做成熟食，可以用洗凈的荸薺和板藍根顆粒壹起煮。這是預防流感的好方法。馬蹄鐵用來做丸子，材料中加入切碎的馬蹄粉做丸子。肉丸的皮很脆，味道很好。
菱角為寒性食物，不適合脾胃虛寒、便溏血瘀者食用。另外，為了孩子，不要經常吃生馬蹄鐵。
萵苣的功效和作用
1，萵筍莖葉含萵筍，故味微苦，有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。適合高膽固醇、神經衰弱、肝膽疾病患者食用。
2.萵筍含有甘露醇等活性成分，具有利尿、促進血液循環的作用。
3.生菜中含有壹種“幹擾素誘導劑”，可以刺激人體正常細胞產生幹擾素，從而產生壹種“抗病毒蛋白”來抑制病毒。