鴨血具有滋養肝血、補血、清熱解毒、防治缺鐵性貧血、促進腸蠕動、清除腸腔內泥沙和汙物、凈化灰塵和金屬顆粒等有害物質的作用。鴨血可用於失血血虛或婦女經期潮熱，小兒白痢如魚凍可洗入熱酒衣；還可用於血熱上湧、中風頭暈或藥物中毒。鴨血可以趁熱喝，還可以防治消化道腫瘤。每次可服用1~2杯。鴨血富含蛋白質和多種人體無法合成的氨基酸。還含有高含量的促紅細胞生成素、鐵等微量元素和多種維生素，是人體造血過程中不可缺少的物質。
紅糖性溫，味甘，入脾，有益氣補血、健脾暖胃、止痛、活血化瘀的作用。
1.補虛
紅糖中含有的葡萄糖、果糖等單糖和多糖能量物質，可以加速皮膚細胞的新陳代謝，為細胞提供能量。
紅糖對老年人，尤其是大病初愈者，有極好的滋補作用；紅糖對血管硬化有壹定的治療作用，不易誘發齲齒等牙病。
2.補血活血
紅糖中含有的葉酸和微量物質能加速血液循環，增加血容量，刺激機體造血功能，擴大血容量，改善局部皮膚的營養、氧氣和水分供應。
因感冒引起痛經的女性或產後喝點紅糖水，有補血活血的作用。患感冒腹痛時，也常用紅糖姜湯驅寒。
3.衛生保健
紅糖中含有的壹些維生素和電解質，可以通過調節組織間某些物質的濃度來平衡細胞內環境中的水液代謝，排除細胞的代謝產物，保持內外環境的清潔。
此外，紅糖中含有的多種維生素和抗氧化劑，可以抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維持細胞的正常功能和代謝。
護膚
紅糖含有氨基酸、纖維素等物質，能有效保護和恢復表皮和真皮的纖維結構和保水能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，補充皮膚營養，促進細胞再生。
此外，紅糖中含有的壹些天然酸和色素調節物質，能有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚中色素分泌量和色素分布，減少局部色素的異常堆積。
紅糖鴨血飲也是本草偏方中的常見菜，能行氣活血，對血瘀型胃癌有療效。