現代實驗研究證明艾葉具有抗菌、抗病毒作用；平喘、鎮咳和祛痰作用；止血和抗凝血作用；鎮靜和抗過敏作用；保肝利膽等。
2.大蒜中含硫化合物具有極強的抗菌消炎作用，能抑制和殺滅多種球菌、桿菌、真菌和病毒，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的。
大蒜中的鍺、硒等元素可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。實驗發現，癌癥發病率最低的人群，就是血液中硒含量最高的人群。據美國國家癌癥組織統計，在世界上最具抗癌潛力的植物中，大蒜位列第壹。
大蒜不宜過量食用，也不適合五類人群食用。
據《河南日報》報道，過量食用大蒜會阻礙人體對B族維生素的吸收。大蒜中含有大蒜素，可破壞紅細胞中的血紅蛋白。長期過量食用會導致貧血。
對於身患重病或正在吸毒的人來說，過量食用大蒜可能導致舊病復發，還可能使藥物失效或與藥物產生連鎖反應，影響身體健康。每天可以吃兩三瓣大蒜，吃多了也可能導致肝損傷。
此外，長期大量食用大蒜會使輕度胃炎或胃潰瘍患者腹痛，還會損害人的肝臟和眼睛，導致視力下降、耳鳴、口幹、頭重腳輕、記憶力減退等癥狀。眼疾、體弱發熱患者、肝病患者、脾虛泄瀉患者、重病患者慎吃大蒜。
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人民網-大蒜可以殺菌，但不宜過量食用。五類人要堅決告別大蒜。