1，減肥:吃土豆不用擔心多余的脂肪，因為它只含0.1%的脂肪，是所有饑餓食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，讓身體逐漸代謝掉多余的脂肪。
2、美容:土豆有很好的護理皮膚和保養面部的作用。新鮮的土豆汁直接塗在臉上，美白效果顯著。在炎熱的夏天，人們的皮膚很容易被曬傷和曬黑。馬鈴薯汁去漬效果明顯，無副作用。
3、調理身體:土豆不僅不會使人發胖，還有療傷、利尿、解痙的作用。可預防和治療瘀斑、神經痛、關節炎、冠心病和眼睛疼痛。土豆富含鉀。肌肉無力、食欲不振的人，以及長期服用利尿劑或瀉藥的人，多吃土豆，可以補充體內缺乏的鉀。
擴展數據:
吃土豆的禁忌:
1，連皮都忌吃
土豆中含有壹種叫做茄堿的有毒物質，如果大量攝入會導致急性中毒。這種有毒物質多集中在它的皮膚上，紅色或紫色皮膚比黃色皮膚多，皮膚被光變藍的人數隨著顏色的深淺而增加。
所以吃的時候壹定要削皮，尤其是要把青皮削掉，因為即使土豆連皮煮熟後再削皮，也有可能把皮中約10%的龍葵堿轉移到果肉中。
2、脾胃虛寒忌多食。
土豆有瀉下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少吃或不吃。
3.孕婦不應該吃
孕婦常吃龍葵堿含量高的土豆，在體內積累可能導致胎兒畸形，還是少吃為好。特別是孕婦不宜食用長時間存放的發芽土豆，以防中毒流產。
人民網-吃土豆的四大禁忌
人民網-吃土豆有五大功能，三大禁忌。