壹種認為解酒是指喝多了之後，采取措施讓自己感覺更舒服，不那麽難受；另壹種觀點認為，酒精(乙醇)加速代謝，先變成乙醛，再變成乙酸，最後變成二氧化碳和水，然後排出體外。是壹個想從醉酒中醒來的人？我覺得醉酒的人也是理性的，只是沈浸其中，找了個理由發泄，於是借酒澆愁，醉了。這只是我片面的理解，因為我沒有長期喝酒喝醉的經歷。
芹菜汁:取芹菜適量，洗凈，切碎榨汁。每5分鐘喝1次，連續喝三次。此法可緩解酒後頭痛、腦脹、面色潮紅。喝菱角汁取菱角10以上，洗凈，切碎榨汁飲用。這種方法最適合高粱酒等醉酒性較強的患者。我們知道葛根有很好的解酒效果，從古至今都有記載。葛根的解酒作用主要體現在葛根中的大豆苷元，可以分解乙醛的毒性，防止酒精對大腦抑制功能的減弱，減少酒精對胃的刺激。
我在這裏介紹壹種三香茶。喝酒時，泡壹杯三香茶，邊喝邊喝這種茶，既能解酒，又能護肝。顯得臉紅頭暈。不僅如此，體內缺乏乙醛脫氫酶的人，因為酒精分解成乙醛，沒有相應的酶來分解成乙酸，而乙醛是壹種有毒的化學物質，會對身體造成傷害。這叫酒精中毒。