3、冷水浸泡，洗凈撈起。4、菜心、西蘭花清洗，這是涮火鍋最好的蔬菜，我們家的最愛，每次都涮。5、紅薯粉絲沒時間清洗，沒必要刻意浸泡，金針菇是除根清洗的。6.蘸醬是用麻汁和香蔥，腐乳，醋，醬油，鹽，翻炒，還有蔥花和香菜做成的，比買蘸醬好吃幾千倍。7.等壹切都準備好了，就可以享用火鍋了，直到菜差不多了，雞胸肉全熟了，湯也鮮美了。鳳兒聲明:1，火鍋店。壹般我們家都會吃麻味的。如果大量的人能用鴛鴦火鍋做出來，大家都可以吃。2、食物壹般由自己家庭的愛好決定，盡量是自己喜歡的。
紅燒鱸魚的步驟:1。將鱸魚清洗幹凈，用花刀切開，然後用料酒均勻塗抹，腌制20分鐘，再用廚房紙擦幹鱸魚表面的水分。2.鍋內熱油，將鱸魚放入油中炸至兩面金黃，撈出備用，鍋內留底油，趁熱將蔥姜蒜末翻炒，然後倒入青椒，加入壹勺生抽、壹勺蠔油、壹勺老抽、壹勺白糖和少許鹽，翻炒至香。3.然後放入鱸魚，倒入適量的水，大火燒開，再用小火煨10分鐘，然後將湯汁不斷澆在魚上，直到湯汁粘稠，即可出鍋，香甜可口。