吃貝豆腐調節血壓，健腦益智。
北豆腐也叫北豆腐，又叫老豆腐、硬豆腐。北豆腐是以鹵水為凝固劑制成的豆腐，特點是硬度、彈性、韌性都比南豆腐強，而且北豆腐的含水量比南豆腐低，壹般在80%-85%之間，口感也比南豆腐香。北豆腐是人們在家大量食用的壹種豆腐，營養豐富。
北豆福的營養價值
1.補鈣:北豆福中的蛋白質和鈣非常豐富，可以幫助人們補鈣。北豆福中的銅、鈣等礦物質對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨骼組織、大腦、肝臟和心臟的發育和功能有重要影響。
2.促進發育:北豆福含有人體所需的多種氨基酸，北豆福還含有碳水化合物、蛋白質等物質，可以提高免疫力。降低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。豆腐及豆腐制品含有豐富的蛋白質，豆腐蛋白質是壹種完全蛋白質，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且營養價值很高。
3.健腦益智:北豆福是黃豆做的，裏面的卵磷脂非常豐富。常吃北豆福有利於神經、血管、大腦的發育和生長；
4.心血管疾病的預防:北豆福也非常適合心血管疾病患者。它含有植物雌激素，可以保護血管內皮細胞免受氧化損傷。經常食用可以減少血管系統的損傷，預防骨質疏松、乳腺癌、腺癌前期，是更年期女性的守護神。
排骨燉白菜
材料:大白菜200g，豆腐1塊，排骨300g，綠豆粉絲1塊，醬油15ml，大蔥1塊，姜2片，白胡椒粉3g，鹽5g，香油5ml。
排骨燉白菜；
1.排骨洗凈，切成5厘米長的塊。將幹粉絲用溫水浸泡10分鐘，直至變軟。北豆腐切成3厘米見方的塊狀。大白菜葉子洗凈，切成寬5cm的大塊。
2.大火燒開鍋中的水，將排骨煮3分鐘，取出用清水反復沖洗血沫，瀝幹水分。這個過程可以讓煮出來的湯汁更加純正濃郁。
3.將燙過的排骨放入砂鍋中，然後倒入適量冷水(500ml左右)。加入蔥段和姜片，大火燒開，然後燉30分鐘。
4.先加入豆腐塊和粉條，改中火，保持湯汁微沸8分鐘。加入白菜葉，加入醬油、白胡椒粉、鹽，大火煮3分鐘收汁。
5.湯稠了就上桌，表面淋上香油。
北豆腐是很多人經常吃的壹種豆腐。北豆腐具有和中益氣、健脾除濕、清肺健膚的作用。北豆腐富有彈性，味道鮮美，營養價值豐富。北豆腐是中國的傳統食品，味道鮮美，非常適合養生。我們平時買北豆腐，要選擇切面整齊、無雜質、彈性好的。北豆腐壹年四季隨時都可以吃。