明艷白皙清新的她,會被稱為少年春裝衫。裁縫決定不了長度,就拿著刀尺去找阿姨。我怕高覽弄臟我的手指,我經常派人去收集。穿衣服的時候吃冷食,用玉鞭抽打白馬。
唐代詩人張繼寫的《米白之歌》描寫了壹位新婚女子為年輕的丈夫縫制春裝的情景。結婚不久,她和老公還不夠“熟”,連老公的尺碼都模糊不清,又不好意思直接問老公,就拿著刀尺跑去找婆婆求教。——詩人對傳統閨閣中女性的羞澀和含蓄有著非常微妙的觀察。雖然這是傳統婚姻,但並不妨礙女主角對新婚丈夫的感情,這種感情不是通過語言表達的,而是通過最細致的考慮。在百忙之中,她的耳環掉了。她想到耳環經常掛在太陽穴周圍,難免會蹭到頭油——“藍膏”。這時候如果妳自己拿起耳環,手指會碰到耳環上的頭油,再碰到材質,也會把雪白的材質弄臟。所以她讓別人幫她拿耳環。耳環對女人來說是如此重要的首飾,但此刻,與丈夫的物質相比,它們算不了什麽。她手忙腳亂,心裏卻充滿了喜悅:春裝準備好了,寒食節就到了,丈夫會穿著嶄新的白色長衫去踏青,手持玉鞭,踏下白馬,輕騎春風。多好的空氣啊!
早在壹千五百年前,也就是六朝時期,女性的發油就經歷了壹場“拿來主義”。在此之前,頭油的原料取自動物脂肪,如豬脂肪,但在漢代亞麻傳入西域後,用亞麻即芝麻制成的芝麻油成為壹種時尚的頭油新材料。再加上頭友壹直強調以香取勝,所以被稱為“香澤”。戰國秦漢時期,在豬脂肪中加入天然蘭草和艾草,故又稱“高覽”、“蘭澤”。隨著陸上和海上絲綢之路的開通,熱帶和亞熱帶地區的各種香料也被和香油壹起用在了頭油中。《齊姚敏書》中有“荷香澤法”,保存了北朝的制香配方和工藝。第壹步,用新絲綿包好幾種香料,泡在清酒裏;然後按二比壹的比例將香油和豬脂放入銅鍋內,再倒入用香料浸泡過的清酒;燒開後加入泡好的香料,慢火炒壹天。從這裏給出的公式,最能看出這壹時期祥澤的變化過程。原料不限於“紫莖澤蘭”,即紫莖澤蘭古老的地方香料,油也不再只基於動物脂肪。雞舌香、麝香、苜蓿、芝麻都是漢朝傳入西域、收復南方後,從全國各地傳入中原的新事物。中國香料史上劃時代的變化,在像香澤這樣的生活細節中體現得很清楚。
梁健文帝樂府詩說:“八月香油易炒。”(楊慎《明代丹鉛總錄》卷四《香》)剛開始不是很好理解。看了《齊·姚敏書》中的藥方,才知道詩中的麻油指的是香油,是當時制作香料的必要原料。事實上,在隨後的漫長歲月中,芝麻油始終保持著這種香油制造中的重要地位。到了唐代,豬脂肪完全從制香配方中消失,其作用完全被香油取代。因此,唐代宋中的普通女子,她烏黑的頭發上的“藍膏”,偷偷地散發著香油和各種香料的復合香氣!
然而,中國不是壹個容易滿足和停止進步的國家。到了宋代,各種香花,壹種中國南方的特產,都發展起來了。從此,壹頭中國女人的頭發散發出沁人心脾的花香。宋代最流行的油是“桂花油”(香油浸泡的桂花油),後來被稱為“桂花油”。關於這種油的制作過程,在宋·《香油》壹文中有詳細的記載:
清晨,采摘半盛開桂花的人,把莖摘下來使之潔凈,取壹桶高量,取壹斤香油,輕手調勻,放入瓷中。用厚厚的油紙封住壇子口,坐在壺裏,用濃湯煮很久,拿出來放在幹燥的地方沈澱。十天後倒出,用手浸泡其清液,收集。密封是最重要的。時間越長,越香。這種油和黃蠟混合均勻,是壹種面脂,香。
當時桂花(桂花)是剛流行起來的新事物,所以用來做發油香。早上把半開的桂花摘下來,挑幹凈,按照壹桶花壹斤油的比例,用香油裝在瓷缸裏,然後用厚厚的油紙封住壇口,再把瓷缸放在蒸籠裏,用開水蒸壹頓。大火過後,讓瓷壺在幹燥的地方靜置十天,讓桂花充分吸收油脂。最後把缸裏的東西倒出來,用手榨桂花,榨出來的香油就會散發出桂花的香味,這就是成品。根據南宋陳所著《石林廣記》中“宮制玫瑰油”的配方,柚花、茉莉、茉莉也曾用於制作頭油、面油,記載的過程大同小異——先將壹片除臭劑放入香油中,在火上蒸熟,然後去掉除臭劑,加入香花(或柚花或茉莉或茉莉)密封浸泡。通過兩種方法的比較,可以看出陳靜香蒲引進的制作頭油的方法更為經濟、方便。
對於頭油的改善,不止於此。隨著茶產業的興起,茶油逐漸進入人們的視野。所謂茶油,就是用茶籽制成的油。到了明代,茶油制成的香味已經成為閨房梳妝的必需品,因為只有茶油最能吸收茉莉等花卉的精華:
在韶、連、始興之間,有許多茶樹。茶籽被用作油...顏和吳買了他們當奶油色的頭發。據說如果不是油,玫瑰、肉桂、蘭花都不會進。(清·屈大均《廣東新語》“食語。油”)
阿清王世雄在《息生飲食譜》中指出:“茶油——甘涼,潤燥,清熱熄風,解毒殺蟲,益頭目。.....用它蒸,澤淡。在所有的油中,這是最輕和最清澈的...他的油是不是又渾又膩?”同書《桂花》說:“還可以蒸茶油做頭發。”“玫瑰”說:“泡在油裏讓頭發發亮。”此外,在清代著名的烹飪書《調鼎記》中,《鮮玫瑰》篇介紹:“陰幹露珠,用明礬腌制,擠成糊狀。加入茶油,即玫瑰油。.....用明礬腌制的,只泡油不吃。”並說:“桂花也壹樣。”可見明清制作頭油的方法:將采摘的玫瑰或桂花陰幹,加入明礬,腌制壹段時間,榨成花泥。然後,將花膏放入茶油中,密封,大火蒸熟,再浸泡壹會兒,就得到清香的玫瑰油和桂花油。根據那個時代的記載,茉莉、茉莉、水仙、玫瑰、蘭花、蕙等香花和香草都是用來做發油的。甚至還有壹種特殊的“花油”,因其香氣濃郁而成為廣受歡迎的出口產品,“洋船爭相購買而歸”(《食語。油》在廣東新談)。
廣東新話告訴我們,在明清時期,無論是北方人還是南方人(“燕人、吳人”)都從廣東邵州等地購買茶籽油,目的是制作頭油。由於全國市場需求巨大,當時茶樹的種植比較專業化,出現了“茶籽樹”(今天叫油茶)的壹個分支產業,分為種植和榨油。很明顯,“邵、連、始興”種的“茶樹”不是用來采茶的,只是用來生產茶油的。明清化妝品市場的規模不是很驚人嗎?甚至,還有在“國際市場”暢銷的拳頭產品露花油
如果說六朝時期用芝麻油代替豬脂肪確實是壹種物質上的進步,那麽僅僅普及橄欖油這種歐洲特產,而完全忘記我們的祖先為世界貢獻的茶油,或許並不明智。橄欖油和薰衣草精油比茶油和玫瑰霜好嗎?用天然植物油和天然香花草本植物制作健康環保的護發油,十幾個世紀以來都是中國人的拿手好戲!