鵝血又名國產鵝血，性平，味鹹，有解噎解毒之功效。清代羅所著、乾隆二十二年(公元1757年)的《本草從新》壹書中說:“鵝血越多，越會噎膈，翻胃。”清代張魯在《本馮靜元》中寫道:“鵝血能倒出胃中瘀血，開血膈吐之，不能食之，故能嘔出病根，以血引血，求同氣。”清代黃公繡編著的《本草求真》記載:“血合熱飲，可治血膈嘔吐不食之根源，但是否說明血引血？”現代研究證明，鵝血能抑制小鼠艾氏腹水癌的形成，減少癌細胞數量，溶解和縮小病竈。鵝血中的抗癌因子在人體消化道中不會被酸、堿、酶破壞，實際上是鵝血中的壹種低分子物質，具有很強的抗癌作用。上海20多家醫療單位用鵝血制劑治療胃癌、食管癌、腦癌、肺癌、鼻咽癌、* *癌、肝癌、淋巴肉瘤334例，總有效率65%。消化系統癌癥患者應趁熱服用鵝血，5-7天壹次，有條件的3天壹次，壹次服用壹只鵝的全部鵝血。
根據艾克醫院的經驗，用新鮮的白鵝血治療癌癥時，需要註意以下幾個問題:1。必須是純白色的鵝，如果是被毛不純或者其他顏色的鵝，治療效果會大打折扣；2.要趁熱喝血，任何已經凝固或冷卻的血液都達不到治療效果；3.新鮮白鵝血對胃癌最敏感，效果較好，其他癌癥效果壹般；4.對於吃不下東西的患者，喝鵝血壹般不會嘔吐；5.堅持服用和結合中藥可以顯著延長患者的生命，提高生活質量，恢復患者的食欲，改善面色，每年都有治愈的成功病例。
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