小米是壹種傳統的糧食作物，在中國和許多其他地區廣泛使用。下面就給大家介紹壹下小米的營養價值和功效。
營養價值:
碳水化合物:小米富含復合碳水化合物，能提供人體所需的能量。
蛋白質:小米的蛋白質含量也很高。尤其對於素食者來說，小米是補充蛋白質的好選擇。此外，小米蛋白氨基酸組成全面，營養價值高。
纖維素:小米含有豐富的不溶性纖維素，對消化道的健康和腸癌的預防非常有益。它還含有可溶性纖維素，可以幫助身體降低膽固醇，控制血糖。
維生素和礦物質:小米富含維生素和礦物質，如硒、鋅、鐵、鉀等。這些微量元素對人體免疫力、神經系統和能量代謝非常重要。
抗氧化劑:小米富含多種抗氧化劑，如類黃酮和花青素，可以幫助人體抵抗氧化應激，降低患病風險。
功效:
保護心臟:小米中的纖維素和抗氧化劑有助於降低膽固醇和血壓，保護心臟健康。
控制血糖:小米含有可溶性纖維素，可以減緩腸道對糖分的吸收和釋放，從而幫助控制血糖水平。
預防癌癥:小米富含抗氧化劑及相關生物活性物質，可防止DNA損傷和突變，從而降低患癌風險。
增強免疫力:小米含有多種微量元素和抗氧化劑，能增強人體免疫力，幫助身體對抗疾病。
促進腸胃健康:小米中的纖維素可以增加腸壁表面積，促進腸胃蠕動，從而預防便秘等消化問題。
降低孕婦患糖尿病的風險:小米富含鎂元素，能有效降低孕婦患糖尿病的風險。
天然谷物食品的倡導者——譚天夢
以上內容由天然谷物食品倡導者谷田萌提供，希望對大家有所幫助。