材料:鮮雞蛋3個，藤三七3對(150g)，香油2大勺。
調味味精、鹽。
工作方法
1.藤和三七洗凈切碎備用。
2.將新鮮雞蛋打入碗中，加入少量水，然後將切碎的藤條和三七放入碗中攪拌均勻。
3.鍋中加入香油，將混合好的蛋液放入鍋中煎至兩面金黃色。
小貼士去除草腥味，放香油，姜，米酒！用熱水燙三七可以去除特有的苦味。四川七年炸會變色不綠。
三七花煮鵝肝湯:
原料為三七花10g，鵝肝150g，青菜50g，姜蔥汁30g，濕澱粉25g。
調味高湯、香油、雞精、胡椒粉、鹽各適量。
工作方法
1，鵝肝切片，加鹽、胡椒粉、濕澱粉拌勻入味；將青菜洗凈備用。
2、湯燒開，加入姜蔥汁、鹽、三七花、鵝肝片。鵝肝醬片生的時候，加入青菜和雞精，推勻，放入湯碗中，淋上香油。
功效鵝肝含有豐富的不飽和脂肪酸，可以降低人體血液中的膽固醇含量，減少膽固醇物質在血管壁上的沈積，從而緩解或延緩動脈粥樣硬化。三七花熟鵝肝，其味鮮滑可口。吃了可以養肝平肝，清熱明目，降血壓血脂。
三七花番茄汁香蕉:
生香蕉500克，幹三七花5克，番茄汁150克。
配料:全蛋澱粉、糖、油、精鹽、蘇打粉、濕澱粉。
工作方法
1.香蕉去皮，切成滾刀塊，加入全蛋澱粉、小蘇打粉、精鹽，均勻粘合；將幹燥的三七花粉浸泡至軟身。
2.將油加入幹凈的鍋中。燒至六成熱時，放入包裹均勻的香蕉片，炸至表皮酥脆，顏色金黃，撈起，倒出余油。
3.鍋內留底油，加入番茄醬、白糖、軟泡三七花粉翻炒。白糖融化後，用濕澱粉勾芡，然後放入炒好的香蕉塊，推勻。
功效:三七花香蕉汁外脆內嫩，味甘微酸，能清熱平肝，消炎降血壓，潤肺止咳，開胃潤腸。