1，蠍子怎麽吃，炒蠍子
人間美味。能祛風、解痙、止痛。也可以用來美容。不過還是炒活蠍子好，營養好，味道好。蠍子的毒在高溫下會被破壞，壹般30只蠍子不會中毒。
炒蠍子是蠍子最常見最安全的吃法，炒蠍子的味道很好。所以現實中經常有人來品嘗炒蠍子，甚至有人買蠍子在家做炒蠍子。但為了生命安全，最好不要買蠍子自己煮，這樣很危險。
2、蠍子的吃法蠍子竹板魚
制作:用197克鹽的清湯2000克融化，放入40只活蠍子，讓它們把胃裏的泥沙吐出來，排毒。壹般4-6小時後，就可以放入油鍋炸熟，取出剁碎。草魚洗凈去骨，修成4cm厚，6cm寬的線，用刀切成四刀，放入碗中，加入料酒，精鹽，味精，胡椒粉，蔥姜汁，15min。將水發香菇修剪成長3 cm，寬1.5 cm的長方形塊，將火腿和香菇切成同樣大小的塊，取出腌制好的秋刀魚，夾1塊火腿，中間夾新剁碎的蠍子，夾1塊香菇。把蠍子分成10份，完成1次。用刀把新鮮的竹子劈成兩半，用刀把壹半拍成竹板，用刀把另壹半修壹下，刻上“蠍子竹板魚”字樣。然後取展平的竹板鋪上1的竹葉，把帶蘑菇、蠍子、火腿的瘦肉放在字裏，蓋上1的竹葉，再蓋上刻有“蠍子竹板魚”字樣的竹板。籠蒸18分鐘至熟，再在桌上點綴幾片竹葉。
3、蠍子的吃法蠍子荷葉雞
制作:在清湯中加入1000克精鹽，把鮮蠍子放進去，讓它不斷喝清湯把胃裏的沈澱物吐出來，取出4~6個小時，炒到六七成熟後取出，再取出10片炒好的蝦片備用。雞胸肉切片放入碗中，香菇和香菇切均勻放入碗中，加入精鹽、味精、料酒和蔥姜絲，攪拌均勻，腌制。取三片荷葉，做成10扇形片。將腌制好的雞肉裹入10荷葉中，入籠蒸10分鐘。
蠍毒對人體的危害
蠍子和魚、蝦、蟹等動物性食物壹樣，含有相當多的蛋白質。但這種蛋白質與人體內的蛋白質不同，醫學上稱為異體蛋白。有些人吃了富含異體蛋白的食物後會出現過敏反應。過敏反應癥狀各異，臨床表現復雜。食用後，有的人會立即出現皮膚瘙癢、皮疹或發熱、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀，還可誘發支氣管哮喘，導致呼吸困難；有些人還會出現醉酒或腹痛腹瀉等腸胃炎癥狀。食物過敏也會引起不同程度的心臟損害，需要特別註意。
中醫古籍中記載蠍子有毒，蠍毒對人體有害。臨床上全蠍的用量比較少，壹般在中藥湯劑中每天2-5g，研磨後每次0.5-1g。全蠍過量可引起頭痛、頭暈、心悸、煩躁。嚴重者血壓突然下降，呼吸困難，紫紺，昏迷，最後因呼吸麻痹而死亡。此外，還可引起蛋白尿和神經毒性，表現為面部咬肌強直性痙攣和全身剝脫性皮炎。把蠍子當菜吃，自然比吃藥大得多，不能為了飽腹感而忽視蠍毒對人體的危害。
蠍子的藥用價值
全蠍配蜈蚣:兩藥都是熄風止痙的重要藥物，能解毒散結，通絡止痛。蠍子滅時，風大，蜈蚣尋風。當兩種藥物壹起使用時，原有的功能得到增強。可用於治療中風、癲癇、急慢驚厥、破傷風等疾病引起的抽搐、痙攣，如強直性脊柱炎、頑固性頭痛、抽搐、風濕性關節痛、腫痛、淋巴結核等。解痙散、掐風散等方劑。
全蠍配地龍:全蠍能祛風通絡，解痙止痛；地龍能活絡止痛，清熱熄風。二者合用具有明顯的祛風活絡、通痹止痛的功效。可用於中風、偏癱、口眼歪斜、四肢麻木、風濕痛。
全蠍配白附子:全蠍能祛風解痙，通絡止痛。白附子能祛風解痙，燥濕化痰，《別錄》說其主要原理是“治百病於面，當藥用”。本草顏回認為它“善於敷臉”。兩藥合用，祛風通絡作用更強。用於風痰，口眼歪斜，驚風。常與僵蠶同用，如楊家藏方散。
鉤藤全蠍:全蠍善逸，趨向息風止痙，能通絡止痛。鉤藤擅長清熱平肝，也有息風止痙的作用。兩藥合用，能平肝熄風，通絡止痛。用於肝風內動、驚風、癲癇、驚風；肝陽上亢，頭痛抽搐；中風偏癱，四肢麻木。